Food and Beverage Supervisor

Descrição da vaga

Objetivo:

Supervisionar e executar as atividades desenvolvidas no A&B, atendendo aos critérios de tempo, custos e qualidade da marca, estimulando as vendas e aumentando receita de A&B. Aplicar na prática os 4 pilares de A&B: qualidade excelente, entretenimento, ouvir o cliente e inspirar e motivar a equipe. Colocar o cliente no “coração” de tudo o que for realizado, a fim de oferecer a ele uma experiência única e inesquecível, em conformidade com a Cultura de Serviços Accor.

Atribuições e responsabilidades:

• Supervisionar as atividades de A&B, distribuindo tarefas e orientando a equipe.
• Acompanhar a operação do restaurante, buffet e bar, garantindo padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
• Realizar briefings e apoiar o desenvolvimento da equipe.
• Acompanhar vendas, custos e indicadores, buscando maior rentabilidade.
• Participar da elaboração de cardápios e garantir a qualidade dos produtos e serviços.
• Acompanhar compras, fornecedores e recebimento de mercadorias.
• Apoiar o atendimento aos clientes e proporcionar uma boa experiência.
• Zelar pela organização, equipamentos e segurança da área.

Qualificações

Mínimas

• Ensino Superior em andamento em Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.
• Experiência na área de A&B.
• Conhecimento em atendimento ao cliente, gestão de serviços e Pacote Office.
• Boas Práticas de Segurança Alimentar.
• Inglês pré-intermediário.

Desejáveis

• Ensino Superior completo.
• Experiência no cargo.
• Conhecimentos em Gastronomia, Hotelaria ou Gestão de Pessoas.
• Conhecimento em bares, vinhos, cozinha e operação de restaurante.
• Inglês intermediário.

Informações adicionais

• 5x2 - 06:00 - 15:48