All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Demi Chef de Partie Nuit

Culinary & Kitchen ProductionConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeAgadir, MoroccoNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

A university degree in cuisine or a similar field is required.
Two years of experience in a similar role are required.
Good command of English, Arabic, and French is required.
Attention to detail, style, and the hotel's aesthetic is required.
Strong verbal and written communication skills are required.

Responsibilities

Ensure guest satisfaction by maintaining a high standard of preparation and presentation of hot dishes during night service.
Maintain the identity of the night outlet by following dish-presentation standards and the hotel's standard recipes.
Know preparation methods and standard recipes for night-menu items, and ensure procedures are followed at all times.
Maintain work areas, kitchen equipment, and utensils to high cleanliness and hygiene standards in collaboration with the hygiene manager.
Coordinate with night-shift colleagues to resolve operational issues and ensure smooth service.
Use all night-kitchen equipment correctly to maximize efficiency and ensure people's safety.
Implement food-safety and hygiene standards, including HACCP and municipal regulations, in collaboration with the hygiene manager.
Participate in night meetings and briefings when required to coordinate the night service.
Understand and follow emergency, safety, and fire-prevention procedures.
Participate in training and professional-development programs to improve personal and professional skills.
Adapt to rotations or temporary reassignment among kitchen outlets as needed.
Perform other reasonable duties assigned by the sous-chef and head chef.
Arrive at work on time wearing the required uniform and name badge.
Maintain impeccable personal presentation and hygiene in accordance with hotel standards.
Provide friendly, courteous, and professional service at all times.
Maintain good working relationships with colleagues and other departments.
Respond to operational changes driven by hotel needs during night service.
Perform other assigned duties or temporarily cover other areas when needed to meet hotel and guest needs.
Participate in meetings and training when required.

Description du poste

Tâches principales :

Assurer la satisfaction des clients en garantissant un niveau élevé de préparation et de présentation des plats chauds pendant le service de nuit.
Maintenir l’identité du point de vente nocturne en respectant les normes de présentation des plats, conformément aux recettes standards de l'hôtel.
Maîtriser les méthodes de préparation et les recettes standards des éléments du menu de nuit et s'assurer que toutes les procédures sont respectées en tout temps.
Entretenir les zones de travail, les équipements de cuisine et les ustensiles selon des normes élevées de propreté et d'hygiène, en collaboration avec le responsable de l'hygiène.
Coordonner avec les collègues de l'équipe de nuit pour résoudre les éventuels problèmes opérationnels et assurer une fluidité du service.
Connaître et utiliser correctement tous les équipements de la cuisine de nuit pour maximiser l'efficacité et assurer la sécurité des personnes.
Veiller à la mise en œuvre des normes de salubrité et d’hygiène alimentaire, y compris HACCP et autres règlements municipaux, en étroite collaboration avec le responsable de l'hygiène.
Participer aux réunions et briefings nocturnes lorsque requis pour la bonne coordination du service de nuit.
Comprendre et respecter les procédures d’urgence, de sécurité et les règlements de prévention des incendies.
Prendre part aux formations et aux programmes de développement professionnel visant à améliorer les compétences personnelles et professionnelles.
Être flexible et s'adapter à toute rotation ou réaffectation temporaire nécessaire dans les points de vente de cuisine .
Accomplir toutes autres tâches raisonnables assignées par le sous-chef et le chef de cuisine.

Autres responsabilités :

Se présenter au travail à l'heure, en portant l’uniforme et l'insigne nominatif requis.
Maintenir une présentation personnelle et une hygiène irréprochables, en respectant les standards de l'hôtel.
Offrir un service amical, courtois et professionnel en tout temps.
Entretenir de bonnes relations de travail avec les collègues et les autres départements.
Répondre à tout changement opérationnel dicté par les besoins de l'hôtel pendant le service de nuit.
Faire preuve de flexibilité en effectuant d'autres tâches assignées ou en couvrant temporairement d'autres secteurs si nécessaire pour répondre aux besoins de l'hôtel et des clients.
Participer aux réunions et formations lorsque requis.

Qualifications

Les connaissances, compétences et capacités suivantes sont requises :

Une attention particulière aux détails, au style et à l'esthétique de l'hôtel est cruciale.
Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
Diplôme universitaire en cuisine ou dans un domaine similaire.
2 ans d'expérience dans un rôle similaire.
Bonne maîtrise de l'anglais, de l'arabe et du français.

Informations supplémentaires

Sofitel Royal Bay Resort Agadir

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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