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Global hotel management, franchising, loyalty program

Auxiliar de Cozinha

Culinary & Kitchen ProductionPosted on Nov 13

Full-timePaulínia - State of São Paulo, BrazilNo salary listed

About the Job

Requirements

Completed secondary education.
Basic knowledge of kitchen work and food safety good practices.
Ability to work in a team, stay organized, work quickly, and pay attention to details.
Discipline, responsibility, discretion, professional ethics, and resilience in managing stress.
Applicants should reside in Paulínia or nearby areas with convenient transportation.

Responsibilities

Assist with food preparation, including washing, sanitizing, and cutting ingredients according to order tickets, and placing them in appropriate containers for cooking menu items.
Assist with pastry activities, including preparing sweets, cakes, and other items when needed.
Monitor food quality, expiration dates, and storage conditions.
Assist with assembling and replenishing the restaurant buffet, coffee breaks, and employee meals, maintaining presentation and availability.
Assist the immediate supervisor with maintaining area controls and participate in briefings with the kitchen and restaurant teams.
Maintain personal and food hygiene, wash kitchen equipment and utensils, and keep the kitchen clean and organized according to food-safety standards.
Represent the brand's values and participate in service-culture activities.
Share identified guest preferences with the Reception team so guest records can be updated and products and services personalized.
Follow managers' instructions on waste sorting and water and energy consumption to meet environmental objectives.
Perform related duties as needed by the area or hotel; at Combo/Tri Combo hotels, perform the role's responsibilities for the hotels involved.

Desired Qualifications

Basic English.

Descrição da vaga

Executar atividades de apoio à cozinha, auxiliando no pré-preparo e preparo dos alimentos, de
acordo com os padrões de segurança alimentar exigidos e estilo da marca de atuação, para
atender de maneira satisfatória às necessidades do cliente.

Auxiliar no pré-preparo e preparo dos alimentos, conforme pedido na comanda, lavando, higienizando e cortando os alimentos; colocando-os em recipientes próprios, de modo a deixá-los prontos para o cozimento dos pratos do cardápio.
Auxiliar nas atividades de confeitaria, tais como: preparar doces, bolos e outros, quando necessário.
Zelar pela qualidade dos itens alimentícios da área, verificando prazos de validade e condições de estocagem.
Auxiliar na montagem e reposição do buffet do restaurante, coffee break e refeição de colaboradores, de modo a deixá-los sempre abastecidos. Zelar pela apresentação dos mesmos.
Auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área. • Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
Zelar pela higiene pessoal e dos alimentos, bem como lavar os equipamentos e utensílios da cozinha, conservando-a organizada e limpa, de acordo com os padrões de segurança alimentar exigidos.
Ser embaixador dos Valores das marcas e participar ativamente das ações de animação da Cultura de Serviços.
Ao identificar uma preferência do cliente, compartilhar essa informação com a equipe da Recepção, para que o ACDC seja atualizado, a fim de personalizar os produtos e serviços para cada hóspede e tornar suas experiências surpreendentes a cada hospedagem.
Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água e energia, no sentido de atender aos objetivos ambientais.
Executar outras atribuições correlatas, de acordo com a necessidade da área/hotel.
Para o caso de atuação nos hotéis Combo / Tri Combo, o colaborador deverá exercer as responsabilidades do cargo para os hotéis envolvidos.

Qualificações

Ensino médio
Conhecimento básico de cozinha
Conhecimentos básicos de cozinha e aplicação das Boas Práticas de Segurança Alimentar
Desejável inglês básico
Trabalho em equipe
Organização
Agilidade
Atenção aos detalhes
Disciplina e responsabilidade
Resistência e boa administração do estresse
Discrição e ética profissional

Informações adicionais

Horário das 5:30 às 15:18
Escala 5x2
Residir em Paulínia ou regiões próximas - facilidade de deslocamento
Convênio Médico Amil (coparticipação)
Convênio Odontológico (opcional)
Convênio Farmácia
Vale Transporte
Vale refeição/ alimentação R$ 655,00
Day Off aniversário
Desconto em hospedagem e alimentação na rede Accor
Totalpass

Compensation: N/A to 2180 (BRL) (MONTHLY)

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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