Head Chef

INSELLOFT Norderney

35 Zimmer / Meerblick / Esszimmer / Wein & Deli / Bäckerei / Shop / SPA / Wohnzimmer

Im Inselloft steht ganz oben auf der Wunschliste ein frisches Auftreten, Leichtigkeit und Humor – das man auch mal herzlich über sich selbst lachen kann – sowie Verantwortungsbewusstsein und Kreativität. Im Angebot stehen dafür ein Arbeitsplatz mit Meeresrauschen, ultimativen Inselmomenten, einzigartigen Menschen und aussichtsreichen Entwicklungsperspektiven.

Das Restaurant Esszimmer im Inselloft

Zu Gast bei Freunden im Esszimmer. Speisen an einer langen Tafel mit Sichtkontakt zum Koch und der Küche. Regelmäßig wechselnde Karte mit frischen, saisonalen Speisen. Weinvorschläge zu jeder Speise aus dem eigenen Weinladen.

So sieht Dein Tag am Meer bei uns aus

• Verantwortung für einen reibungslosen Tagesablauf und Einhaltung der HACCP-Vorschriften

• Erstellung und konzeptionelle Weiterentwicklung der Speisekarte nach dem F&B-Konzept

• Waren- und Kostenkontrolle

• Einkauf mit Unterstützung durch das Service Center

• Dienstplanerstellung

• Budgetverantwortung und Erstellung

• Führung und Schulung des Teams

• Ansprechpartner*in für Auszubildende und Praktikanten

• Zusammenarbeit mit dem Serviceteam

• Mise en place

• Grillen, braten, sous vide garen

• Kreativität und Qualität sind ganz oben auf der Liste

• Planung und Durchführung von Veranstaltungen

Nach getaner Arbeit Angel unter den Arm, ab an den Strand und große Fische ans Land ziehen.