Deputy Director, Food & Beverage

Job Posting Title:

Directeur(trice) Adjoint(e) en charge du Food & Beverage - Disneyland Hôtel - F/H/NB - CDI

Req ID:

10158020

Job Description:

Depuis sa réouverture en janvier 2024, le Disneyland Hôtel, établissement emblématique de Disneyland Paris, invite ses visiteurs à vivre une expérience unique au cœur de la royauté Disney. Réinventé autour des plus belles histoires de princes et princesses Disney, cet hôtel 5 étoiles offre un niveau d’excellence inédit, alliant hospitalité d’exception, immersion storytelling et service personnalisé.

Avec ses chambres et suites raffinées, ses restaurants signature, son spa, sa piscine et ses espaces entièrement repensés, le Disneyland Hôtel constitue aujourd’hui l’une des expériences hôtelières les plus prestigieuses de Disneyland Paris.

Afin d'accompagner cette ambition, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice)  Adjoint(e) en charge du Food & Beverage.

Rattaché(e) à la General Manager, vous pilotez l'ensemble des opérations Food & Beverage du Disneyland Hôtel. À la tête d'une organisation d'environ 400 collaborateurs, accompagnée de 8 Managers, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle, de la qualité de service, de l'engagement des équipes et de la performance globale de l'activité restauration.

Leader reconnu(e), vous jouez un rôle clé dans l'expérience offerte à nos visiteurs, en assurant l'exécution irréprochable des concepts et standards définis pour l'ensemble des points de restauration de l'hôtel.

Vos responsabilités :

Piloter la stratégie opérationnelle Food & Beverage

• Contribuer aux orientations stratégiques du département Food & Beverage en collaboration avec la Direction de l'hôtel.

• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre du plan opérationnel annuel.

• Garantir l'excellence d'exécution de l'ensemble des offres et concepts déployés au sein des espaces de restauration.

• Veiller à la cohérence et à la qualité de l'expérience proposée aux visiteurs sur l'ensemble de votre périmètre.

Garantir la performance opérationnelle et financière

• Superviser l'ensemble des activités Food & Beverage de l'hôtel : restaurants, buffets, petits-déjeuners, service en chambre et offres associées.

• Piloter les budgets, les indicateurs de performance et les plans d’action nécessaires à l’atteinte des objectifs.

• Identifier et mettre en œuvre des leviers d'amélioration continue afin d'optimiser la satisfaction client, l'efficacité opérationnelle et les résultats financiers.

• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures opérationnelles.

Développer et inspirer les équipes

• Encadrer, accompagner et développer une équipe de 8 Managers et près de 400 collaborateurs.

• Favoriser une culture de leadership, d'excellence de service, de responsabilisation et d'amélioration continue.

• Identifier les talents, accompagner leur développement et soutenir leur évolution professionnelle.

• Créer un environnement de travail positif, inclusif et collaboratif.

Fédérer et accompagner la transformation

• Piloter les projets et initiatives stratégiques de votre périmètre.

• Développer une collaboration étroite avec l'ensemble des départements de l'hôtel et les fonctions support.

• Contribuer activement au maintien d'un climat social positif et à la qualité du dialogue avec les partenaires sociaux.

• Veiller au respect des politiques RH, des accords d'entreprise et des obligations réglementaires.

Être le garant de l'expérience client

• S'assurer que chaque expérience de restauration contribue à l'excellence globale du séjour de nos visiteurs.

• Analyser les retours clients et mettre en œuvre les actions adaptées pour améliorer continuellement la qualité de service.

• Garantir le respect des standards attendus au sein d'un établissement hôtelier 5 étoiles.

• Représenter les valeurs d'excellence, d'attention et de qualité qui font la réputation du Disneyland Hôtel.

Votre profil :

• Vous justifiez d'au moins 8 ans d'expérience en management Food & Beverage, idéalement acquise au sein de l'hôtellerie haut de gamme ou de luxe.

• Vous possédez une solide expérience dans la gestion d'opérations complexes et à fort volume.

• Vous avez déjà dirigé des équipes importantes dans un environnement exigeant où l'expérience client constitue une priorité absolue.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à fédérer, développer les talents et accompagner le changement.

• Une expérience en dialogue social et en gestion des relations avec les partenaires sociaux constitue un atout.

• Vous maîtrisez le français et l'anglais ; l'espagnol serait apprécié.

• Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques et les indicateurs de pilotage de la performance.

• Vous faites preuve de flexibilité afin d'accompagner les besoins opérationnels d'une activité ouverte 365 jours par an.

• Une expérience internationale ou acquise au sein d'un établissement étoilé sera particulièrement valorisée.

Pourquoi rejoindre Disneyland Paris ?

• Rejoindre l’un des hôtels les plus emblématiques d’Europe.

• Évoluer dans un environnement international, multiculturel et unique.

• Intégrer une entreprise engagée en faveur de la diversité, de l’inclusion et de l’authenticité.

• Bénéficier d’un parcours d’intégration complet, ainsi que de nombreuses opportunités de développement et de formation.

• Construire une carrière riche en perspectives d’évolution au sein de Disneyland Paris.

Prêt(e) à écrire le prochain chapitre de votre carrière ?

Rejoignez les milliers de Cast Members qui contribuent chaque jour à créer des souvenirs inoubliables pour les millions de visiteurs qui découvrent la magie de Disneyland Paris.

Si vous souhaitez mettre votre leadership, votre expertise opérationnelle et votre passion de l'excellence au service d'un établissement d'exception, nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner votre talent.

Votre prochaine aventure commence ici !

Job Posting Segment:

Resort Ops

Job Posting Primary Business:

Resort - Disneyland Hotel (DLP)

Primary Job Posting Category:

Food & Beverage

Employment Type:

Full time

Primary City, State, Region, Postal Code:

Chessy, France

Alternate City, State, Region, Postal Code:

Date Posted:

2026-08-11