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Global hotel management, franchising, loyalty program

Restaurant Manager

Food & Beverage Operations ManagementPosted on Nov 10

ContractMont-Tremblant, QC, CanadaNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Previous experience as a food-and-beverage manager in a luxury, unionized hotel is an asset.
Experience managing a high-volume restaurant establishment is preferred.
Ability to work effectively in a fast-paced, constantly changing environment.
Knowledge of point-of-sale systems is preferred.
A diploma from a hospitality school is required; restaurant management is an asset.
Ability to use computer software.
Flexibility to work weekends and holidays.
Ability to communicate orally and in writing in French and English to understand and converse regularly with an international clientele.
Ability to focus on guest needs while remaining calm and courteous.

Responsibilities

Direct and manage on the floor the service teams for two restaurants, room service, and three other food-and-beverage outlets in the hotel.
Ensure the establishment's operational and administrative needs are met to achieve performance indicators.
Enforce the establishment's standards, procedures, and service norms daily.
Participate in preparing colleagues' schedules while respecting applicable collective-agreement guidelines.
Support the team in controlling costs, particularly food and beverage costs.
Assist the director with operational and administrative tasks.
Help develop action plans for different periods of the year.
Set a positive example for colleagues as a leader.
Resolve guest problems promptly and professionally.
Maintain thorough knowledge of all products, including dishes, alcohol, and spirits.
Enforce hygiene and safety policies when handling food and beverages.
Participate in committees, such as the ALL program and CNESST.
Perform other assigned duties.

Desired Qualifications

Unionized luxury-hotel food-and-beverage management experience is an asset.
Management experience in a high-volume restaurant is preferred.
Knowledge of point-of-sale systems is preferred.
Restaurant management as a field of hospitality-school study is an asset.

Description du poste

Diriger et gérer sur le plancher, les équipes de service des deux restaurants, du service aux chambres ainsi que des trois autres points de vente F&B dans l’hôtel;
S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de l’établissement dans le but d’atteindre les différents indicateurs de performance;
Faire respecter les standards élevés, les procédures et les normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;
Participer à l’élaboration des horaires des collègues en respectant certaines balises conventionnées;
Supporter l’équipe dans le contrôle des coûts et en particulier le coût nourriture et boisson;
Épauler le directeur dans plusieurs tâches opérationnelles et administratives;
Aide à l’élaboration des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;
Être un leader et un exemple de positivisme pour les collègues;
Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle;
Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : (plats, alcools et spiritueux);
Faire respecter les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons;
Faire partie de différents comités (ex : programme ALL, CNESST)
Autres tâches, telles qu’assignées.

Qualifications

Détenir une expérience préalable de gestionnaire F&B dans un hôtel de luxe et syndiqué un atout
Détenir une expérience de gestionnaire dans un établissement de restauration à gros volume de vente sera privilégié
Capacité à travailler efficacement dans un environnement au rythme soutenu et en constante évolution;
Connaissance des systèmes de point de vente (système POS) seront privilégiés;
Être détenteur d’un diplôme d’une école hôtelière (en gestion de restauration un atout);
Leader et autonome ayant un sens de l’initiative développé;
Aisance avec les logiciels informatiques ;
Excellentes compétences de communication et d’organisation ;
Compétences interpersonnelles et en résolution de problème;
Particulièrement responsable et fiable;
Flexibilité d’horaire (weekends et jours fériés);
Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière;
Capacité à concentrer son attention sur les besoins des invités, en restant calme et courtois à tout moment.

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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