All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Assistant Cook

Culinary & Kitchen ProductionConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeRome, Metropolitan City of Rome Capital, ItalyNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Basic knowledge of cooking techniques.
A hospitality diploma or previous experience is preferred but not required.
Physical stamina for long periods of standing and handling goods.
Flexibility to work evening, weekend, and holiday shifts.

Responsibilities

Support cooks with ingredient preparation, including washing, peeling, cutting, and portioning.
Perform simple cooking tasks such as boiling, frying, and grilling.
Prepare simple dishes following the chef’s instructions.
Keep work areas and equipment clean and orderly.
Wash kitchen utensils, tools, and equipment as needed.
Store food correctly and follow stock rotation using the FIFO method.
Support plating during service.
Follow food hygiene and sanitation standards (HACCP).
Prepare the kitchen line (mise en place).
Support lunch and dinner service.
Clean and reset the work area after service.
Help receive and put away supplies.

Desired Qualifications

A passion for gastronomy and willingness to learn.
Ability to work in a fast-paced environment under pressure.
Teamwork and communication skills.

Descrizione del lavoro

L’Aiuto Cuoco supporta i cuochi nelle attività quotidiane della cucina, collaborando nella preparazione degli ingredienti, nelle lavorazioni di base e nel mantenimento della pulizia e dell’ordine. È una posizione entry-level ideale per acquisire esperienza nel settore della ristorazione.

Responsabilità Principali

Supportare i cuochi nella preparazione degli ingredienti (lavare, pelare, tagliare, porzionare)

Eseguire semplici operazioni di cottura (bollitura, frittura, griglia)

Preparare piatti semplici seguendo le indicazioni dello chef

Mantenere puliti e ordinati gli ambienti di lavoro e le attrezzature

Lavare utensili, strumenti e attrezzature da cucina quando necessario

Conservare correttamente gli alimenti e rispettare la rotazione delle scorte (metodo FIFO)

Supportare l’impiattamento durante il servizio

Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP)

Qualifiche

Conoscenza base delle tecniche di cucina

Passione per la gastronomia e voglia di imparare

Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione

Buone capacità di lavoro in team e comunicazione

Resistenza fisica (lunghe ore in piedi, movimentazione merci)

Flessibilità negli orari (turni serali, weekend e festivi)

Diploma alberghiero o esperienza pregressa (preferibile, ma non obbligatoria)

Informazioni aggiuntive

Hotel Franchised

Attività Tipiche Durante il Turno

Preparazione della linea (mise en place)

Supporto durante il servizio (pranzo/cena)

Pulizia e riordino a fine servizio

Aiuto nella ricezione e sistemazione delle forniture

Ambiente di Lavoro

Hotel, ristoranti, pizzeria

Ambiente raffinato, accogliente e giovanile

Richiede precisione, velocità e disciplina

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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