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Global hotel management, franchising, loyalty program

Demi Chef de Partie

Culinary & Kitchen ProductionPosted on Nov 11

Full-timeZürich, SwitzerlandIn-person

About the Job

Requirements

Completed vocational training as a cook (EFZ) or an equivalent qualification.
Initial experience as a Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine, or in a similar role.
Experience in an Accor Group hotel is an advantage.
Ability to work independently and in an organized manner with high quality standards.
Knowledge of HACCP and hygiene standards.
Very good German or English language skills; additional languages are welcome.

Responsibilities

Independently manage a kitchen station, such as Saucier or Entremetier, with professional expertise.
Create and manage lunch and dinner buffets from preparation through breakdown.
Prepare, plate, and present dishes to guests with attention to detail.
Contribute ideas and creative input to the development of dishes.
Monitor the quality, quantities, and temperatures of goods upon receipt.
Maintain proper storage and uphold high hygiene and quality standards.
Consistently comply with HACCP and safety requirements.

Desired Qualifications

Experience in an Accor Group hotel.
Additional language skills.

Stellenbeschreibung

Deinen Posten führst du selbstständig und mit viel Fachkompetenz (ob Saucier, Entremetier oder in einem anderen Küchenbereich)
Unsere Lunch- und Dinnerbuffets gestaltest und betreust du von der Vorbereitung bis zum Abbau
Mit Liebe zum Detail bereitest du Speisen zu, richtest sie an und präsentierst sie unseren Gästen
Eigene Ideen und kreative Inputs bringst du aktiv in die Weiterentwicklung unserer Gerichte ein
Bei der Warenannahme behältst du Qualität, Mengen und Temperaturen stets im Blick
Für eine einwandfreie Lagerhaltung sowie höchste Hygiene- und Qualitätsstandards sorgst du mit Verantwortung und Sorgfalt
HACCP- und Sicherheitsvorgaben setzt du konsequent und vorbildlich um.

Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation
Erste Erfahrung als Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine oder in einer ähnlichen Rolle
Erfahrung in einem Hotel der Accor Gruppe ist ein Plus
Du arbeitest selbstständig, organisiert und mit einem hohen Anspruch an Qualität
HACCP- und Hygienestandards sind für dich selbstverständlich
Du bist ein Teamplayer, packst mit an und behältst auch in hektischen Momenten einen kühlen Kopf
Flexibilität, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein zeichnen dich aus
Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Zusätzliche Informationen

Wir unterstützen dich finanziell bei deinem täglichen Weg zur Arbeit
Regelmässige Teamevents mit anschliessendem Apéro
Kostenlose Verpflegung – und das drei Mal am Tag
Profitier von exklusiven Rabatten innerhalb der The Chocolate on the Pillow Group und des Accor-Konzerns – sowohl für dich als auch für deine Familie und Freunde

About the Company

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Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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