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Global hotel management, franchising, loyalty program

Ayudante General de Alimentos y Bebidas

Dining, Bar & Counter ServiceUpdated on Nov 11

Full-timeCancún, Quintana Roo, MexicoNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Completed high school with a specialization in gastronomy or related food-preparation fields.
Knowledge of Good Practices in Food Handling / Distintivo H.
Experience using a point-of-sale system.
Basic English.

Responsibilities

Greet customers and verify their consumption.
Prepare the breakfast, lunch, or dinner buffet and ensure it is replenished; prepare coffee breaks for events.
Serve diners when needed, order beverages, and help customers choose their dishes and side dishes.
Clear plates and cutlery from tables after meals.
Actively sell items from the restaurant, bar, or convenience store menu, offering dessert, coffee, and beverages to lunch or dinner customers; follow the brand's billing procedure at the end of service.
Monitor and replenish stock during the shift; control and close the cash register, making and recording necessary corrections according to self-monitoring practices.
Prepare monthly inventory reports for utensils, beverages, and items served in the bar, restaurant, or convenience store.

Descripción del empleo

Como Ayudante General de Alimentos y Bebidas, tu principal objetivo será atender y servir a los clientes en el desayuno/restaurante/tienda de conveniencia, de acuerdo con el estilo de la marca, estimular las ventas garantizando la calidad de los productos ofrecidos, manteniendo en todo momento buenas prácticas en manejo de alimentos.

Tus funciones principales serán:

Recibir a los clientes y comprobar el consumo.
Preparar el buffet para el desayuno/almuerzo/cena y asegurar su reposición, así como preparar los coffee break para eventos.
Servir al comensal cuando sea necesario. Pedir bebidas y ayudar a los clientes a elegir su plato / guarnición.
Retirar platos y cubiertos de la mesa después de la comida.
Vender activamente los platos de la carta del restaurante/ bar, ofreciendo postre/ café / bebidas a los clientes en caso de almuerzo o cena. Al final del servicio, seguir el procedimiento de facturación de su marca.
Controlar y reponer las existencias en su turno. • Controlar y cerrar la caja. Realizar las correcciones necesarias, registrándolas de acuerdo con las prácticas de autocontrol.
Realizar reporte de inventarios mensuales de utensilios, bebidas y artículos servidos en el bar/restaurante/tienda de conveniencia.

Requisitos

Perfil deseado:

Bachillerato terminado con especialización en gastronomía o áreas afines a la elaboración de alimentos.
Conocimiento de Buenas Prácticas en Manejo de Alimentos / Distintivo H
Manejo de sistema de PDV
Inglés básico

Información adicional

Ofrecemos prestaciones superiores a las de Ley:

10% de Fondo de ahorro
Vales de despensa
Comedor
Uniformes
Capacitacion continua
Seguro de Gastos médicos mayores y vida.

Horario rotativo, matutino o vespertino con un día de descanso semanal.

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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