First Cook

Descrição do emprego

A DouroAzul está a recrutar Cozinheiro de 1ª (m/f) para reforçar a nossa equipa a bordo dos nossos navios de cruzeiro.

Este profissional será responsável pela preparação e confeção de refeições de alta qualidade, desempenhando um papel fundamental na coordenação da equipe de cozinha.

Além das funções básicas, o Cozinheiro de 1ª também desempenhará um papel vital em outras áreas:

• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e HACCP em todas as etapas do processo de preparação das refeições;
• Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para manter o ambiente limpo e organizado, promovendo um espaço de trabalho seguro e eficiente.

Qualificações

O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos:

• Formação adequada à função, preferencialmente com formação em Escola de Hotelaria;
• Experiência comprovada na função em cruzeiros turísticos e/ou hotelaria e/ou restauração;
• Sólidos conhecimentos em HACCP e segurança alimentar;
• Domínio da cozinha nacional e internacional, com ênfase em pratos portugueses e internacionais;
• Bons conhecimentos de inglês (requisito essencial), com valorização de conhecimentos em alemão;
• Participar ativamente nos inventários físicos mensais;
• Disponibilidade para embarcar no rio Douro, durante a época de cruzeiros;
• Capacidade de cooperação e entreajuda na divisão de tarefas a bordo do navio hotel;
• Competência na execução de loading, controlo e verificação da entrada de matéria-prima.

Informação adicional

Esta é uma excelente oportunidade de desempenhar uma função desafiante a bordo de navios de cruzeiro, num ambiente único de contato com turistas de todo o mundo. Além disso, oferecemos condições de desenvolvimento profissional e evolução de carreira com base no desempenho.

Os candidatos selecionados terão a oportunidade de participar em programas de formação com padrões de serviço de excelência.