All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Chef de Partie - Chaud

Culinary & Kitchen ProductionConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeAgadir, MoroccoNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

A university degree in cuisine or a similar field is required.
Two years of experience in a similar role are required.
Good command of English, Arabic, and French is required.
Attention to detail, style, and the hotel's aesthetic is required.
Strong verbal and written communication skills are required.

Responsibilities

Ensure customer needs and expectations are met by consistently preparing and presenting hot dishes to a high standard.
Help establish each outlet's identity by meeting its presentation standards and recipe standards.
Know the preparation methods and standard recipes for all menu items in the assigned kitchen, and follow procedures at all times.
Maintain all work areas, kitchen equipment, and utensils to the hotel's high cleanliness and hygiene standards, in collaboration with the hygiene manager.
Coordinate with colleagues as needed regarding operational issues.
Know and correctly use kitchen equipment operating procedures to maximize efficiency and ensure people's safety.
Help implement food sanitation and hygiene standards, including HACCP and municipal regulations.
Work closely with the hygiene manager to implement hygiene and safety procedures.
Attend scheduled meetings and regular briefings.
Understand and comply with all safety rules, emergency procedures, and fire-prevention regulations.
Participate in planned training and development programs that may improve personal or professional standards.
Remain flexible and adapt to rotation among different outlets within the kitchen department.
Perform other reasonable duties assigned by the sous-chef and head chef.
Arrive at work on time in the appropriate uniform and name badge.
Maintain a high standard of personal appearance and hygiene and comply with hotel and department appearance standards.
Provide friendly, courteous, and professional service at all times.
Maintain good working relationships with colleagues and all other departments.
Respond to departmental changes driven by hotel needs.
Adapt duties and responsibilities within the role's capacity, including reassignment to other departments or areas when necessary to meet business and customer-service needs.
Attend training and meetings as required.

Description du poste

Tâches principales :

S'assurer que les besoins et les attentes des clients sont satisfaits en fournissant un niveau élevé et constant de préparation et de présentation des plats chauds.
Aider à établir l'identité du point de vente en fournissant les normes de présentation exigées par chaque point de vente selon les normes de recette.

Connaître la méthode de préparation et la recette standard pour tous les éléments du menu dans sa cuisine particulière et suit les procédures en tout temps.

Entretenir toutes les zones de travail, l'équipement de cuisine et les ustensiles selon les normes élevées de propreté et d'hygiène requises par l'hôtel en collaboration avec le responsable de l'hygiène.

Assurer la coordination avec ses collègues, chaque fois que nécessaire, en ce qui concerne les problèmes opérationnels.

Connaître les procédures opérationnelles de tous les équipements de la cuisine et les utiliser correctement pour assurer une efficacité maximale et la sécurité des personnes.

Aider à la mise en œuvre des diverses normes de salubrité et d'hygiène des aliments, y compris HACCP et autres règlements municipaux.

Travailler en étroite collaboration avec le responsable de l'hygiène dans la mise en œuvre de toutes les procédures d'hygiène et de sécurité.

Participer aux réunions et aux séances d'information régulières qui peuvent être programmées.

Comprendre et respecter toutes les règles de sécurité, les procédures d'urgence et les règlements de prévention des incendies.
Participer à tout programme de formation et de perfectionnement prévu qui pourrait améliorer les standards personnelles ou professionnelles.
Être entièrement flexible et s'adapter à la rotation au sein des différents points de vente du département de cuisine.
S'acquitter de toute autre tâche raisonnable assignée par le sous-chef et le chef de cuisine.

Autres tâches :

Se présenter au travail à l'heure en portant l'uniforme et l'insigne nominatif appropriés.
Maintenir un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène et adhérer aux normes d'apparence de l'hôtel et du département.
Fournir un service amical, courtois et professionnel en tout temps.
Entretenir de bonnes relations de travail avec les collègues et tous les autres départements.
Répondre à tout changement dans le département dicté par les besoins de l'hôtel.
Faire preuve de souplesse et étendre les tâches du poste pour s'acquitter de toutes autres tâches et responsabilités raisonnables dans le cadre de la capacité du poste, telles qu'assignées, y compris la réaffectation dans d'autres départements/secteurs si nécessaire, afin de répondre aux demandes de l'entreprise et aux besoins en matière de service à la clientèle.
Assister à des formations et à des réunions au besoin.

Qualifications

Les connaissances, compétences et capacités suivantes sont requises :

Une attention particulière aux détails, au style et à l'esthétique de l'hôtel est cruciale.
Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
Diplôme universitaire en cuisine ou dans un domaine similaire.
2 ans d'expérience dans un rôle similaire.
Bonne maîtrise de l'anglais, de l'arabe et du français.

Informations supplémentaires

Sofitel Royal Bay Resort Agadir

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

Recently Posted Jobs

Explore more opportunities at All Accor

See more jobs