Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Chef Boucher

Retail Store ManagementConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeFaverges, FranceIn-person

About the Job

Requirements

You hold a CAP/BEP in Butchery, a BP Boucher, or equivalent training.
You have successful experience as a Head Butcher or experienced Butcher in mass retail or food retail.
You possess strong technical skills in meat cutting and preparation.
You understand the economic management of a department, including margin, stock, order, and shrinkage management.
You have management skills, organizational ability, and autonomy.
You have customer-service orientation and a continuing focus on service quality.

Responsibilities

Supervise all activities of the traditional and self-service butchery department.
Cut, prepare, and present meats according to professional standards and customer expectations.
Guarantee product quality, freshness, traceability, and food safety.
Organize orders, manage supplies, and optimize stock levels to limit shrinkage.
Develop department sales and profitability through rigorous management of margins and purchasing.
Implement commercial operations and maintain department appeal through careful presentation and relevant promotions.
Lead, motivate, and support the butchery team daily.
Prepare schedules and organize the team’s work according to store activity.
Ensure compliance with internal procedures and hygiene, safety, and traceability standards.
Advise and retain customers through professional expertise and service.

Description du poste

Dans le cadre du départ de notre Chef Boucher, nous recherchons un(e) Chef Boucher H/F afin de prendre la responsabilité de notre rayon boucherie et de rejoindre une équipe dynamique et conviviale.

Vos missions :

Véritable responsable de votre rayon, vous assurez la gestion quotidienne de l’activité boucherie dans le respect de la politique commerciale du magasin.

À ce titre, vous êtes notamment chargé(e) de :

Superviser l’ensemble des activités du rayon boucherie traditionnelle et libre-service.
Assurer la découpe, la préparation et la valorisation des viandes dans le respect des règles de l’art et des attentes de la clientèle.
Garantir la qualité, la fraîcheur, la traçabilité et la sécurité alimentaire des produits proposés.
Organiser les commandes, gérer les approvisionnements et optimiser les niveaux de stock afin de limiter la démarque.
Développer le chiffre d’affaires et la rentabilité du rayon grâce à une gestion rigoureuse des marges et des achats.
Mettre en place les opérations commerciales et assurer l’attractivité du rayon par une présentation soignée et des mises en avant pertinentes.
Encadrer, animer et accompagner l’équipe boucherie au quotidien.
Élaborer les plannings et organiser le travail de l’équipe en fonction de l’activité du magasin.
Veiller au respect des procédures internes ainsi qu’à l’application des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Conseiller et fidéliser la clientèle grâce à votre expertise métier et votre sens du service.

Votre profil :

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP Boucherie, BP Boucher ou d’une formation équivalente.
Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Chef Boucher ou Boucher confirmé en grande distribution ou commerce alimentaire.
Vous possédez de solides compétences techniques en découpe et préparation des viandes.
Vous maîtrisez les enjeux économiques d’un rayon : gestion des marges, des stocks, des commandes et de la démarque.
Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de manager, votre sens de l’organisation et votre autonomie.
Commerçant dans l’âme, vous avez le goût du contact client et le souci permanent de la qualité de service.

Nous vous proposons :

Un poste en CDI à temps plein.
Une rémunération 3500€ brut + 13eme mois + avantage carte fidélité
Une véritable autonomie dans la gestion de votre rayon.
L’opportunité de rejoindre une entreprise dynamique et une équipe conviviale.

Poste à pourvoir dès que possible

Qualifications

Informations supplémentaires

About the Company

Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Groupement Les Mousquetaires is a European, multi-brand retail group operating in Portugal, France, Poland, and Belgium with banners Intermarché, Bricomarché, and Roady. Local store owners participate in management, giving near-community focus and a shared governance model, while offering groceries, home improvement goods, and automotive services through its network. This structure blends multiple brands with a cooperative-style ownership approach, enabling close local ties and tailored assortments different from fully centralized chains. Its goal is to maximize proximity to communities by leveraging local ownership and diverse formats to serve customers, partners, and employees.

Company size: 201-500
Company stage: Not listed
Total funding: Not listed
Headquarters: Alcanena, Portugal
Founded: 1969

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