Demi Chef de partie

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT

Production Culinaire & Technicité

• Conception et réalisation de plats : Élaboration des recettes pour l'ensemble des activités de restauration (restaurants, séminaires, cabarets, buffets chariots).

• Techniques de cuisson : Maîtrise et mise en œuvre des différents modes de cuisson (saisie, basse température, pochage, rôtissage, etc.) adaptés à chaque type de prestation.

• Conservation et hygiène : Conditionnement, étiquetage et protection optimale des denrées alimentaires selon les normes HACCP en vigueur.

Organisation & Gestion de la Cuisine

• Planification des productions : Organisation efficace des mises en place et anticipation du déroulement des services selon le volume d'activité.

• Gestion des équipements : Utilisation optimale, entretien et veille au bon fonctionnement du matériel et des outils de travail.

• Optimisation des stocks : Respect des fiches techniques pour limiter le gaspillage et garantir le rendement des matières premières.

Prise de poste dès janvier 2027.

Qualifications

VOTRE PROFIL

• Première expérience en restauration réussie
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide
• Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement

​​​​​​​Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation et de ténacité. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois et intéressement participation
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai

Informations supplémentaires

Processus de recrutement :

• Préqualification téléphonique 

• Entretien avec le chef de cuisine et le service RH

• Bienvenue dans le groupe Barrière !

Prêt à rejoindre l'aventure Barrière et à apporter votre énergie à un resort unique ?

Envoyez-nous votre CV, nous avons hâte de vous rencontrer !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

Compensation: 1998 to 2021 (EUR) (MONTHLY)