Kraft Heinz

Makes packaged foods for homes and restaurants

R&D Innovation Chef

Process EngineeringConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeMexico City, CDMX, MexicoNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Culinary training from a recognized gastronomy or hospitality institution.
At least 5 years of experience in professional foodservice, hospitality, or commercial kitchens.
At least 5 years of experience in corporate R&D or food innovation environments.
Proven experience leading culinary innovation projects from concept through commercialization.
Strong knowledge of sensory science, recipe development, culinary prototyping, and product optimization.
Experience working with cross-functional teams, including Product Development, Marketing, Consumer Insights, and Manufacturing.
Ability to turn complex consumer insights into clear, actionable culinary recommendations.
Advanced written and spoken English.

Responsibilities

Rapidly develop recipes, prototypes, and culinary concepts through iterative experimentation to achieve consumer-preferred taste, texture, aroma, and appearance.
Lead prototype development from concept through validation, using sensory evaluations, consumer insights, and business needs to support recommendations.
Apply culinary expertise to balance consumer desirability, technical feasibility, and commercial viability.
Establish, validate, and maintain culinary standards, sensory benchmarks, and recipe targets for strategic categories.
Develop and maintain recipe documentation, culinary playbooks, and best practices to ensure consistency across Business Units.
Serve as the culinary subject matter expert for assigned categories.
Collaborate with Product Development, Process Engineering, Packaging, Quality, and Manufacturing to turn culinary intent into robust, manufacturable products.
Support plant trials, scale-up activities, and commercial launches, maintaining culinary quality throughout development.
Identify technical challenges early and collaborate with cross-functional teams to develop practical solutions.
Analyze consumer feedback, sensory data, product performance, and post-launch learnings to identify continuous-improvement opportunities.
Investigate root causes affecting product performance and recommend culinary solutions that improve the consumer experience.
Translate Voice of Consumer research, consumer research, food culture, market trends, and emerging flavor trends into concrete innovation opportunities.
Identify benchmark foods, consumption occasions, flavor territories, and culinary platforms that can inspire future innovation.
Develop consumer-relevant concepts that strengthen the innovation pipeline and category growth.
Connect insights from local markets with global culinary strategy to maximize business impact.
Communicate culinary stories and innovation recommendations clearly and persuasively to senior stakeholders, connecting consumer needs with commercial opportunities.
Represent Kraft Heinz as a culinary ambassador in collaboration with internal teams, customers, and external strategic partners.
Mentor and develop junior chefs, helping strengthen Kraft Heinz's global culinary network.

Job Description

Propósito General de la Función

Esta posición existe para acelerar la innovación centrada en el consumidor, transformando oportunidades de negocio, insights del consumidor y tendencias culinarias en soluciones y productos innovadores. Como parte del equipo de Consumer & Culinary Experience (CCX) dentro de R&D Internacional, la persona combinará experiencia culinaria, conocimiento del consumidor y colaboración técnica para desarrollar prototipos, establecer estándares culinarios y llevar conceptos desde la oportunidad inicial hasta la comercialización.

Trabajará de manera estrecha con Consumer Experience, Consumer Insights, Product Development, Process Development, Marketing, Quality, Packaging y Manufacturing, asegurando que cada producto entregue una experiencia superior al consumidor y contribuya al crecimiento de largo plazo de Kraft Heinz.

Responsabilidades

Desarrollar rápidamente recetas, prototipos y conceptos culinarios mediante experimentación iterativa, buscando alcanzar el sabor, textura, aroma y apariencia preferidos por los consumidores
Liderar el desarrollo de prototipos desde el concepto hasta su validación, utilizando evaluaciones sensoriales, consumer insights y necesidades del negocio para respaldar las recomendaciones
Aplicar experiencia culinaria para equilibrar deseabilidad para el consumidor, factibilidad técnica y viabilidad comercial
Establecer, validar y mantener estándares culinarios, benchmarks sensoriales y objetivos de recetas para categorías estratégicas
Desarrollar y mantener documentación de recetas, playbooks culinarios y mejores prácticas para asegurar consistencia entre las diferentes Business Units
Actuar como Subject Matter Expert culinario para las categorías asignadas
Trabajar en conjunto con Product Development, Process Engineering, Packaging, Quality y Manufacturing para transformar la intención culinaria en productos robustos y manufacturables
Apoyar pruebas en planta, actividades de scale-up y lanzamientos comerciales, asegurando que la calidad culinaria se mantenga durante todo el proceso de desarrollo
Identificar desafíos técnicos de manera anticipada y colaborar con equipos multifuncionales para desarrollar soluciones prácticas
Analizar feedback de consumidores, datos sensoriales, desempeño de productos y aprendizajes post-lanzamiento para identificar oportunidades de mejora continua
Investigar causas raíz que afecten el desempeño de los productos y recomendar soluciones culinarias que mejoren la experiencia del consumidor
Transformar Voice of Consumer (VOC), investigaciones de consumidores, cultura alimentaria, tendencias de mercado y nuevas tendencias de sabores en oportunidades concretas de innovación
Identificar alimentos de referencia, ocasiones de consumo, territorios de sabor y plataformas culinarias que puedan inspirar futuras innovaciones
Desarrollar conceptos relevantes para el consumidor que fortalezcan el pipeline de innovación y el crecimiento de las categorías
Conectar insights de los mercados locales con la estrategia culinaria global para maximizar el impacto del negocio
Comunicar historias culinarias y recomendaciones de innovación de manera clara y convincente a stakeholders senior, conectando las necesidades del consumidor con oportunidades comerciales
Representar a Kraft Heinz como embajador culinario en colaboración con equipos internos, clientes y socios estratégicos externos
Acompañar y desarrollar chefs junior, contribuyendo al fortalecimiento de la red culinaria global de Kraft Heinz

Requisitos

Formación culinaria de una institución reconocida de gastronomía u hospitalidad
Mínimo 5 años de experiencia en foodservice profesional, hospitality o cocinas comerciales
Mínimo 5 años de experiencia en ambientes corporativos de R&D o innovación de alimentos
Experiencia comprobada liderando proyectos de innovación culinaria desde el concepto hasta la comercialización
Sólido conocimiento de ciencia sensorial, desarrollo de recetas, prototipado culinario y optimización de productos
Experiencia trabajando con equipos multifuncionales, incluyendo Product Development, Marketing, Consumer Insights y Manufacturing
Capacidad para transformar insights complejos del consumidor en recomendaciones culinarias claras y accionables
Pasión por las tendencias de alimentos, comportamiento del consumidor e innovación culinaria
Inglés avanzado, tanto escrito como verbal

Location(s)

Ciudad de México - México

Location(s)

Mexico, D.F.

Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer – Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes.

About the Company

Kraft Heinz

Makes packaged foods for homes and restaurants

Kraft Heinz makes packaged foods and drinks for households, restaurants and other foodservice operators around the world. Its portfolio includes Heinz ketchup and spans sauces, cheese, ready meals, coffee and refrigerated foods. The company develops recipes, manufactures products in its factories and works with outside producers to supply different markets. It earns revenue by selling through grocery chains, wholesalers, online retailers and distributors that serve commercial kitchens. With operating roots in Heinz's 1869 business and its combined group formed by a 2015 merger, it is co-headquartered in Pittsburgh, Pennsylvania, and Chicago, Illinois.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Pittsburgh, PA
Founded: 1869

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