Analista Aseguramiento Calidad

Ubicación: Toluca

Años de experiencia: 1 año en adelante

Objetivo: 

Los analistas de calidad brindan el soporte necesario en producción y al departamento de calidad, realizando y comunicando eficazmente las necesidades de análisis de calidad relacionados con la seguridad y calidad del producto. Los analistas de calidad pueden ser parte de equipos de producción o calidad en fábricas y laboratorios. Los analistas de calidad tienen las competencias necesarias para realizar calidad de productos específicos, embalajes, química, microbiología, evaluación sensorial o contenido neto y sus análisis.

Un día en la vida de: 

• Gestión Análisis de producto en Proceso y Terminado con base a requerimientos de QMS, por medio de métodos analíticos, para el cumplimiento total de los productos finales.
• Soporte Analítico Calderas, por medio de métodos analíticos, para asegurar la Calidad de los servicios industriales de la fábrica.
• Elaboración de Certificados de Calidad , por medio de los resultados analíticos, para evidenciar la calidad de los semielaborados.
• Captura diaria de resultados fisicoquímicos de culinarios en sistema SAP.
• Elaboración reportes de calidad, para evidenciar el estatus de temas de calidad.
• Evaluación sensorial Semi elaborados, Producto Terminado, asegurando la especificación sensorial del producto.
• Contenido Neto, mediante análisis estadístico para el cumplimiento legal.
• Aplicación buenas prácticas de laboratorio, asegurando el cumplimiento de normativas aplicables.
• Soporte aplicación buenas prácticas de manufactura y cumplimiento de prerrequisito, seguimiento y gestión al plan de monitoreo de Patógenos de Culinarios y PAC.
• Entrenamiento a operadores analistas, para garantizar la confiabilidad de los resultados analíticos.
• Análisis de liberación de materias primas de Culinarios, por medio de métodos analíticos, para el cumplimiento total de las materias primas.
• Soporte Descafeinado (liberación semielaborado): Análisis por método rápido cafeína – humedad.
• Soporte en la eliminación o el control a niveles aceptables de los riesgos asociados a seguridad alimentaria, a través del cumplimiento de los Programas Pre-Requisitos Operacionales (Operationals PRP).
• Soporte en reducción de riesgos asociados a seguridad alimentaria, incluidos Issues emergentes, a través del cumplimiento de los Programas Pre-Requisitos Operacionales (Operationals PRP). 
• Gestión en fábrica en el mantenimiento de los programas Pre-requisitos Operacionales y FSMS - NQMS:

- NGMP, Sistemas de limpieza.

- Inducción y entrenamiento en higiene - BPF.

- Auditorías Internas (foco FSMS)

• Evaluación Proveedores (Programa de Aseguramiento de la Calidad), de acuerdo al programa de auditoria, para garantizar el cumplimiento de materias primas y materiales de embalaje que nos proveen.
• Apoyo en procesos existentes de Mejora continua con énfasis en aspectos de Ingeniería Higiénica, de acuerdo a las directrices internas y externas aplicables.
• Monitorear, gestionar y cumplir los elementos correspondientes al sistema de gestión integral aplicables al departamento.  Cumple con el Modelo NCE,  con los objetivos y metas del SGI  establecidos,  conoce los aspectos y riesgos de su área de trabajo, asiste a los cursos de capacitación, conoce los procedimientos de preparación y respuesta de emergencia, aplica los controles operacionales aplicables del SGI en su área, controla los registros  generados por el  sistema.
• Conocer  y aplicar las BPF´s y conceptos de calidad e inocuidad en sus actividades diarias para asegurar la elaboración de productos inocuos.

Lo que te hará exitoso: 

• Titulado en carreras de Microbiología, Química o Ciencia de alimentos, Licenciatura en Ing. Química, Ing. Bioquímico.
• Experiencia de al menos 1 año en calidad y en métodos analíticos. 
• Proactividad