Costco France

Commis Préparation Alimentaire Boulangerie

Culinary & Kitchen ProductionConfirmed live in the last 24 hours

ContractPontault-Combault, FranceNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

A first experience in food-related work is an advantage, but is not required.
A CAP/BEP in baking or pastry is an advantage, but is not required.
No prior authorization is required; specific training may be provided to candidates without experience.
The candidate should demonstrate rigor, attentiveness, methodical work, and customer-contact skills.

Responsibilities

Prepare food for sale or consumption while following the applicable rules and procedures, using relevant machines or techniques.
Provide a high level of service, including a warm and courteous welcome to members.
Prepare food according to Costco recipes and procedures to support member satisfaction.
Follow safety and security procedures and ensure hygiene rules are observed.
Maintain cleanliness standards, appropriate product temperatures, and expiration-date controls.
Inspect and assemble equipment used the previous evening, stock displays for daily needs, and rotate products.
Follow department production, quality, and finished-product consistency standards.
Support the operation of the prepared-food department, other revenue areas, and the warehouse generally.
Assist other warehouse departments as needed.
Prepare and bake bakery products in large quantities according to Costco recipes.
Handle industrial-size containers and specialized equipment, including dough machines, muffin depositors, industrial mixers, and pie presses.
Roll, cut, and shape dough for bread and pastries, and transfer products to proofing rooms.
Perform and monitor baking.
Assemble, ice, fill, and decorate cakes using appropriate tools such as spatulas and piping bags.
Create cake borders, illustrations, and messages according to Costco recipes, models, and production procedures.
Read members’ special cake orders to determine flavors, colors, decorations, and personalized messages, and contact members by phone for clarification when needed.
Cut fresh fruit for product preparation.
Assemble cardboard boxes and other packaging and move them to the appropriate area, such as a cold room, freezer, or packaging area.

Desired Qualifications

A first experience in food-related work is advantageous.
A CAP/BEP in baking or pastry is advantageous.

Commis Préparation Alimentaire Boulangerie (H/F) - CDI Temps plein 35h

Costco France · Pontault-Combault, France · — · Posted 2025-12-29

Workplace: on_site

Department: Boulangerie

Description

Description du poste :

Le commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d’aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.

Tâches communes :

Garantit un haut niveau de service, et particulièrement un accueil chaleureux et courtois aux membres.
Garantit une préparation des aliments dans le respect des recettes et/ou procédures de Costco, afin de garantir la satisfaction des membres.
Respecte les procédures de sûreté et de sécurité. S’assure que les règles d’hygiène sont respectées.
Effectue les tâches exigées par les normes de propreté, le maintien des températures adéquates, les dates de péremption.
Inspecte et assemble les équipements utilisés le soir précédent. Met les stocks sur les présentoirs pour répondre aux besoins journaliers et assure la rotation des produits.
Respecte les normes du service en matière de production et de qualité et d’uniformité du produit fini.
Participe au bon fonctionnement du département alimentaire préparé et autres revenus, et plus généralement à celui de l’entrepôt.
Aide au besoin d’autres services de l’entrepôt.

Principales tâches en boulangerie :

Prépare et cuit au four des produits de boulangerie en grande quantité selon les recettes de Costco.
Manipule des contenants de taille industrielle et des machines spécifiques telles que machine à pâte, la doseuse à muffin, le mélangeur industriel, la presse à tarte, etc.
Roule, coupe et taille la pâte pour la fabrication des pains et des pâtisseries. Transfère les produits dans les chambres de fermentation.
Effectue et contrôle les cuissons.
Assemble, Glace, garnit et décore les gâteaux. Utilise pour cela le matériel approprié (spatule, poche à douilles, etc…)
Crée des bordures, des illustrations et des messages sur les gâteaux selon les recettes, modèle et procédures de production de Costco.
Lit les commandes spéciales de gâteaux effectuées par les membres afin de déterminer les saveurs, couleurs, motifs décoratifs et messages personnalisés à utiliser pour les gâteaux. Contacte le membre par téléphone pour davantage de précision si nécessaire.
Coupe des fruits frais destinés à la fabrication des produits.
Assemble les boites de cartons et autres emballages puis les transfère vers l’aire appropriée (chambre froide, chambre de produits congelés, aire d’emballage).