All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Commis de salle

Dining, Bar & Counter ServiceUpdated on Nov 11

Full-timeIssy-les-Moulineaux, FranceNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Ability to work effectively as part of a team.
Professional presentation and clear diction for continuous customer contact.
Good judgment.
Interpersonal ease.
Availability and responsiveness.
Organizational skills.
Proficiency in English and French.
Knowledge of and compliance with food hygiene HACCP rules.
Knowledge of fire evacuation procedures.
Compliance with equipment-use and safety instructions.

Responsibilities

Contribute to overall customer satisfaction through the quality of work and be responsible for organizing, setting up, and coordinating an assigned restaurant section; provide service when required.
Provide high-quality service and customer reception.
Help set up the sales area and clean and store the premises and equipment.
Set tables and help prepare service equipment.
Clean and maintain the restaurant.
Clear tables and reset cutlery.
Ensure the equipment at the sales areas remains in good condition.
Maintain consistent, high-quality service and customer satisfaction.
Know the restaurant offering at the assigned outlet and the hotel’s other services.
Apply procedures and policies defined by the brand and hotel.
Coordinate between the dining room and kitchen to bring dishes to the chef de rang.
Maintain the service areas behind the scenes.
Help maintain equipment, including polishing it.
Replenish and set up the buffet.
Assist with breakfast service, including operating the coffee station.
Inform customers about hotel services and encourage their use when appropriate.
Collaborate closely with the hotel’s departments.
Keep the workplace clean and ensure assigned equipment functions properly.
Maintain food safety by following HACCP hygiene rules daily.
Follow evacuation procedures in the event of a fire.
Use assigned equipment according to safety instructions.

Description du poste

MISSION :

Le/la commis de salle contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il/elle est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la mise en place et la coordination. Il/elle peut être amené à assurer le service. Il/elle assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration.

MISSIONS /PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
Assure le dressage des tables
Aide à la mise en place du matériel de service
Nettoie et entretient le restaurant
Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts
Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil
Connait l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Fait le lien entre la salle et la cuisine pour apporter les plats au chef de rang
Veille à la bonne tenue des arrières
Participe à l’entretien du matériel (polish)
Renouvelle le buffet et le met en place
Participe au service du petit-déjeuner avec la tenue de la caféterie

Commercial / Vente :

Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Implication transverse :

Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition

· Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

Qualifications

COMPETENCES REQUISES

Capacité à travailler efficacement en équipe
Bonne présentation et élocution (contact permanent avec la clientèle)
Bon sens
Aisance relationnelle
Disponibilité et réactivité
Sens de l'organisation
Maitrise l’anglais et le français

Informations supplémentaires

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

Recently Posted Jobs

Explore more opportunities at All Accor

See more jobs