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Global hotel management, franchising, loyalty program

Kitchen Intern

Culinary & Kitchen ProductionUpdated on Nov 11

InternshipÎle-de-France, FranceIn-person

About the Job

Requirements

Maintain a neat and professional appearance and a courteous manner.
Bring a positive, motivated, and committed attitude to assigned duties.
Demonstrate service and quality awareness consistent with luxury hospitality.
Communicate orally and in writing in French.
Follow hygiene, safety, and equipment-handling rules carefully.

Responsibilities

Prepare the setup needed for dishes and participate in culinary preparation.
Follow technical sheets and food-production and setup rules.
Help send out dishes within required timeframes and establishment standards.
Receive, check, and store goods in accordance with HACCP standards.
Apply hygiene and safety rules and keep work areas clean and organized.
Use and maintain provided equipment and small tools carefully, while helping reduce losses and waste.
Report difficulties or deviations to a supervisor and maintain good working relationships with colleagues.

Description du poste

Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participer aux préparations culinaires.
Appliquer les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et de mise en place.
Participer à l'envoi des plats dans le respect des délais et des standards de l'établissement.
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises dans le respect des normes HACCP.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, et veiller à la propreté et au rangement des espaces de travail.
Utiliser et entretenir consciencieusement les équipements et le petit matériel mis à disposition, tout en contribuant à la réduction des pertes et du gaspillage.
Signaler à son supérieur toute difficulté rencontrée ou tout écart constaté, et maintenir de bonnes relations de travail avec l'ensemble des collaborateurs.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

Qualifications

Présentation soignée et professionnelle, attitude aimable et courtoise.
Attitude positive, volontaire et motivée, avec un réel investissement dans les missions confiées.
Sens du service, de la qualité et de l'exigence propres à l'hôtellerie de luxe..
Bonnes capacités de communication orale et écrite en français.
Esprit d'équipe, sens de l'écoute et qualités relationnelles.
Rigueur, attention aux détails et respect des règles d'hygiène, de sécurité et de manipulation du matériel.

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons :

Une immersion au cœur d’un Palace parisien iconique
Prime indemnité repas
Pass Navigo : Prise en charge à 100%
Événements internes
Et bien plus encore...

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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