Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Baker

Culinary & Kitchen ProductionUpdated on Nov 13

Full-timeBlanzat, FranceNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Hold a CAP in bakery, or have relevant experience in mass retail, a hot-food bakery counter, or artisan baking.

Responsibilities

Prepare products for the bakery department and ensure production quality and refresh the product range in response to current consumer trends.
Bake bread and pastries, package them, and put them up for sale; stock pastries and brioche on the shelves.
Follow hygiene and quality rules and maintain traceability, including cold-chain and temperature monitoring.
Set up product display information, including allergen information, and label packaging.
Monitor use-by dates and minimum durability dates.
Keep shelves, equipment, floors, and cold rooms clean according to the established cleaning and disinfection plan.
Store products in cold rooms and storage areas according to management instructions, hygiene and quality rules, and regulations; rotate products between storage, cold rooms, and the sales area; organize products in positive- and negative-temperature storage rooms.
Participate in implementing and monitoring action plans established as part of the AQUALEHA hygiene and quality audit.

Description du poste

Après une période d’intégration et de formation, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l’image de qualité du magasin.Vous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l’offre produits au regard des tendances de consommations actuelles.

Vous effectuez la cuisson du pain et des viennoiseries, leur emballage et mise en vente, vous assurez la mise en rayon des patisseries et brioches. Vous respectez les règles d’hygiène qualité et le suivi de la traçabilité (chaîne du froid, températures, …)

Vous êtes chargée de la mise en place de l'affichage produits (allergènes…) spécifique aux produits du rayon BVP
et de l'étiquettage des emaballages.
Vous assurez le suivi des dates limite de consommation (DLC) ou date de durabilité minimum (DDM)
Vous êtes responsable de la propreté des rayons, du matériel, du sol et des chambres froides selon le plan de nettoyage et de désinfection établi.
Vous entreposez les produits dans les chambres froides et réserves dans le respect des consignes de la
direction des règles d’hygiène qualité et de la règlementation. Vous effectuez la rotation des produits dans le PDV, entre la réserve, les chambres froides et le rayon. Vous rangez de manière ordonnée les produits dans la chambre positive et négative de son rayon.
Vous participez à la mise en place et au suivi des plans d’actions définis dans le cadre de l’audit AQUALEHA en hygiène qualité.

Qualifications

Titulaire d’un CAP Boulangerie, ou avec une réelle expérience en grande distribution, dans un point chaud ou dans l'artisanat.

Rejoignez une équipe dynamique dans un supermarché de proximité !

Informations supplémentaires

About the Company

Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Groupement Les Mousquetaires is a European, multi-brand retail group operating in Portugal, France, Poland, and Belgium with banners Intermarché, Bricomarché, and Roady. Local store owners participate in management, giving near-community focus and a shared governance model, while offering groceries, home improvement goods, and automotive services through its network. This structure blends multiple brands with a cooperative-style ownership approach, enabling close local ties and tailored assortments different from fully centralized chains. Its goal is to maximize proximity to communities by leveraging local ownership and diverse formats to serve customers, partners, and employees.

Company size: 201-500
Company stage: Not listed
Total funding: Not listed
Headquarters: Alcanena, Portugal
Founded: 1969

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