All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Maître d'hôtel

Food & Beverage Operations ManagementUpdated on Nov 11

Full-timePresles, FranceNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Successful professional experience in a luxury establishment and in supervisory functions.
A polished presentation that reflects the establishment's image and atmosphere.
Availability to support the team on the floor and ensure customer satisfaction.
Ability to work autonomously and show initiative.
Proficiency in English.
Ability to follow appropriate hygiene standards.

Responsibilities

Organize restaurant service, coordinate the team's activities, and check its work.
Welcome and maintain relationships with restaurant customers.
Be responsible for the cash register and restaurant closing.
Contribute to revenue development.
Coordinate with other departments and establish a work environment that supports the comfort and requirements of customers and colleagues.
Ensure compliance with MGallery brand quality standards and its upscale positioning.
Ensure compliance with operating procedures for work methods, techniques, and equipment use.

Description du poste

En véritable chef d'orchestre, garantir un service de qualité est pour vous essentiel ? Vous avez le sens du détail, et, pour vous, accueillir le client est un plaisir ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons!

Véritable relai opérationnel de l’équipe de direction de la restauration, le maître d’hôtel contribue et veille à la bonne marche des opérations, à la satisfaction de nos clients.
Sous la responsabilité de la direction de la restauration, vos missions principales seront :

L’organisation du service du restaurant, coordonner l’activité et contrôler le travail des équipes
L'accueil et relations clients au restaurant
Etre responsable de la caisse et de la fermeture du restaurant
Participer au développement du chiffre d'affaires
D'assurer la relation avec les autres services et instaurez un environnement de travail propice pour satisfaire au confort et exigences du client et des collaborateurs
Contrôler l'application des normes de qualité de la Marque Mgallery et notre positionnement Haut de Gamme
Veiller au respect des modes de fonctionnement en terme de méthodes, techniques de travail et d'utilisation du matériel
Respecter des normes d’hygiènes appropriées

Qualifications

Vous disposez d’une expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe et dans les fonctions de l’encadrement.

Vous véhiculez l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée

Êtes présent sur le terrain et disponible pour votre équipe tout en garantissant la satisfaction de notre clientèle est primordial.

Vous savez être autonome et disposez d’un sens de l’initiative, la maîtrise de l’anglais est acquise.

Informations supplémentaires

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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