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Hostess

Dining, Bar & Counter ServiceUpdated on Nov 11

Full-timeParis, FranceIn-person

Training in hospitality and restaurant service, reception, tourism, or customer relations.
Professional presentation, elegance, and demeanor in all circumstances.
Strong customer reception and personalized-service orientation, with standards appropriate to luxury hospitality.
Courteous interpersonal skills and confidence interacting with demanding international customers.
Absolute discretion and strict confidentiality regarding customer information.
Strong listening skills, anticipation of customer needs, and attention to detail.
Organization, responsiveness, and ability to manage priorities during busy periods.
Teamwork and collaboration with dining-room teams and other departments.
Excellent spoken and written French.
Fluent English sufficient to welcome, inform, and accompany international customers.
At least one to two years of experience in a reception role, ideally in a fine-dining restaurant, luxury hotel, or similar high-standard establishment in France or abroad.

Handle reservations by telephone and email according to reservation procedures.
Answer telephone calls in accordance with standards.
Keep the reservation software up to date and organized according to established standards.
Check that all menus are clean and that their typography and spelling are correct.
Prepare the operational materials needed for service.
Assist with quarterly implementation and annual and biennial inventories of service equipment.
Maintain good working relationships with colleagues and staff in other departments.
Ensure the restaurant, staff, and tables are ready before opening in accordance with opening standards.
Welcome customers personally at the outlet and escort them to their tables.
Manage the customer cloakroom and keep it organized and clean.
Keep the hostess station clean and monitor the surrounding area.
Perform other duties assigned by the department head or hotel management.
Assist other food-and-beverage departments during peak periods when needed.
Keep the customer list up to date.
Attend to guests and resolve complaints where possible, reporting incidents to a supervisor.
Follow hygiene and safety procedures.
Manage customer flow effectively to maximize table turnover.

L’hôtesse / hôte assure l’accueil du client et le bon déroulement de son installation.

Missions Standard / Réservation / MEP :

Prend en charge les réservations par téléphone, par mail suivant les procédures de réservations.
Répond au téléphone en respectant les standards.
Maintient à jour et organise le logiciel des réservations d’une façon claire selon les standards définis.
Vérifie la propreté de tous les menus ainsi que la typographie et l’orthographe.
Prépare correctement tout le matériel opérationnel nécessaire dans le service.
Aide à la mise en œuvre trimestrielle, inventaire annuel et biannuel d'équipement de service.
Maintient les bonnes relations de travail avec tous ses collègues, et ceux des autres départements.

Missions Service / Accueil :

S’assure que le restaurant est prêt à recevoir des clients avant l'ouverture et que le personnel et les tables sont prêts, en conformité avec des normes d'ouverture.
Assure un accueil personnalisé aux clients dans le point de vente et accompagne les clients à leur table afin de les y installer.
Se charge du vestiaire du client.
Maintient le vestiaire organisé et propre.
Maintient la propreté de sa station d'hôtesse et surveille les abords.
Effectue toutes les autres fonctions au fur et à mesure que celles-ci sont assignées par le chef de service et par la direction de l’hôtel.
Assiste les autres services de la restauration aux heures de pointe quand cela est nécessaire.
Maintient la liste des clients à jour.
Est attentif / attentive aux invités et résout leurs plaintes dans la mesure du possible, rapportant tous les incidents à son supérieur.
Respecte les procédures d'hygiène et de sécurité.
Contrôle très efficacement le flux des clients pour assurer le maximum « turnover ».

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le/la titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

Exigences en matière de formation :

Formation en hôtellerie-restauration, accueil, tourisme ou relation client.
Une formation complémentaire en accueil, réception ou arts de la table constitue un atout.

Exigences en matière d'aptitudes personnelles :

Présentation irréprochable, élégance et posture professionnelle en toutes circonstances.
Sens aigu de l’accueil, du service personnalisé et de l’excellence propre à l’hôtellerie de luxe.
Excellentes qualités relationnelles, courtoisie et aisance dans les interactions avec une clientèle internationale exigeante.
Discrétion absolue et respect strict de la confidentialité des informations relatives aux clients.
Excellente capacité d’écoute, anticipation des besoins et souci du détail.
Sens de l’organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités, notamment en période de forte activité.
Esprit d’équipe, entraide et collaboration étroite avec les équipes de salle et les autres services de l’établissement.

Exigences linguistiques :

Excellente maîtrise du français, à l’oral comme à l’écrit.
Anglais courant, permettant d’accueillir, de renseigner et d’accompagner une clientèle internationale.
La maîtrise d’une langue supplémentaire constitue un atout.

Exigences en matière d'expérience :

Une à deux années d’expérience minimum dans un poste d’accueil, idéalement au sein d’un restaurant gastronomique, d’un hôtel de luxe ou d’un établissement de standing similaire, en France ou à l’étranger.
Une expérience auprès d’une clientèle internationale et exigeante est appréciée.