Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Chef Boucher

Food & Beverage Operations ManagementConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeMagnac-Bourg, FranceIn-person

About the Job

Requirements

Hold a CAP or BEP specialized in butchery.
Have solid experience in the butchery profession.
Demonstrate customer-service orientation and professional conscientiousness.

Responsibilities

Participate in the technical processing and preparation of meat.
Implement, perform, and monitor meat-processing and preparation techniques.
Communicate production instructions and schedules for deboning, preparation, cutting, and packaging to the team.
Develop and oversee the customer-relations approach for the department.
Handle and resolve customer disputes.
Propose and schedule department promotions and events.
Develop department objectives with management and ensure their achievement.
Propose, implement, and monitor action plans to correct performance gaps.
Manage promotional commitment revenue.
Manage stock and product assortment according to seasonality and promotional activity across the traditional counter, traditional self-service, and drive channels.
Process non-conformity records.
Work with approved suppliers and propose direct suppliers to management.
Manage material accounting.
Ensure the department is properly maintained and presented.
Implement and monitor merchandising plans and product presentation.
Maintain a positive social climate and quality of work, report difficulties to management, and propose corrective measures.
Organize, monitor, and control the team's work to provide the best customer service.
Prepare the team's working-hour and leave schedules.
Participate in recruiting for the department with management.
Lead the team and integrate new employees.

Description du poste

Participe aux actes techniques de transformation de la viande.
Met en place, réalise et suit l’application des techniques de transformation/préparation de la viande.
Transmet les consignes et le planning de production concernant le désossage, la préparation, la coupe et l’emballage à son équipe.

Participe à l’élaboration de la démarche relation client de son rayon et en est responsable.
Traite et règle les litiges clients.
Propose à sa hiérarchie des animations et les planifie

Participe à l’élaboration des objectifs de son rayon avec la direction et est responsable de leur réalisation.
Propose des plans d’actions pour rectifier les écarts, les met en œuvre et les suit.
Gère le Chiffre des engagements promotionnels.
Gère le stock, l’assortiment en fonction de la saisonnalité et de la dynamique promotionnelle en prenant en compte le stand Traditionnel, le libre-service Traditionnel et le DRIVE.
(bons de non-conformité...).
Traite avec les fournisseurs référencés. Propose à sa direction le référencement de fournisseurs directs.
Est responsable de la comptabilité matière.
Est responsable :

de la bonne tenue et la maintenance de son rayon.
la mise en place, du suivi des planches de marchandisages et de la théâtralisation des produits,

Veille au maintien d’un bon climat social et à la réalisation d’un travail de qualité, informe la direction de toute difficulté rencontrée et propose toute mesure corrective.
Organise, suit et contrôle le travail de l’équipe afin d’assurer le meilleur service client
Elabore les plannings d’heures et de congés de son équipe
. Participe aux recrutements de son rayon avec sa direction.
Anime son équipe : intègre les nouveaux collaborateurs,

Qualifications

Titulaire d’un CAP ou BEP spécialisé boucherie, avec une bonne expérience, vous aimez faire plaisir et valoriser des produits qui vous tiennent à cœur.

Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement

Exercez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d’une équipe humaine et conviviale !

Évolution vers du pilotage et une responsabilité de tout le secteur frais traditionnel du magasin.

Opportunités de carrières ou de fin de carrières sur le métier de la boucherie

Informations supplémentaires

Nous recherchons des collaborateurs motivés, dotés d'un sens du service aux clients avec une conscience professionnelle.

Vous bénéficiez d’une rémunération attractive composée d’un très bon salaire fixe +primes sur objectif + 13ème mois + mutuelle à 50 % prise en charge par l'entreprise.

About the Company

Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Groupement Les Mousquetaires is a European, multi-brand retail group operating in Portugal, France, Poland, and Belgium with banners Intermarché, Bricomarché, and Roady. Local store owners participate in management, giving near-community focus and a shared governance model, while offering groceries, home improvement goods, and automotive services through its network. This structure blends multiple brands with a cooperative-style ownership approach, enabling close local ties and tailored assortments different from fully centralized chains. Its goal is to maximize proximity to communities by leveraging local ownership and diverse formats to serve customers, partners, and employees.

Company size: 201-500
Company stage: Not listed
Total funding: Not listed
Headquarters: Alcanena, Portugal
Founded: 1969

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