Junior Sommelier

Descrição do emprego

Estamos a recrutar um Sommelier Júnior (m/f) para se juntar à nossa equipa na DouroAzul.

Esta é uma função crucial que desempenha um papel fundamental na experiência gastronômica a bordo dos nossos navios de cruzeiro fluvial.

O Sommelier Júnior terá a responsabilidade de criar e gerir as cartas de vinhos e licores, fornecer formação sobre serviço de vinhos à equipa e assegurar o cumprimento das normas estabelecidas. 

Como Sommelier Júnior, as suas principais responsabilidades incluirão: 

• Desenvolver e manter uma carta de vinhos e bebidas de alta qualidade, alinhada com as preferências dos nossos hóspedes;

• Proporcionar formação à equipa de sala e bar para garantir um serviço de vinhos excecional; 

• Supervisionar e garantir o cumprimento das normas de serviço de vinhos e segurança alimentar; 

• Selecionar os vinhos adequados para harmonização com os pratos oferecidos nos restaurantes dos navios; 

• Participar em eventos de degustação de vinhos a bordo, proporcionando aos hóspedes uma experiência enriquecedora. 

Qualificações

Para ser considerado para a função de Sommelier Júnior, devem ser reunidos os seguintes requisitos:

• Experiência anterior na função, de preferência em cruzeiros ou em hotéis de 4/5 estrelas; 

• Formação e/ou experiência específica em Gestão de Alimentos e Bebidas (F&B);

• Conhecimento abrangente de vinhos, com um foco particular na região do Douro;

• Excelentes conhecimentos de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), garantindo a segurança alimentar;

• Competências sólidas de comunicação, liderança e gestão de equipas; 

• Capacidade notável de organização e atenção aos detalhes; 

• Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador; 

• Fluência em inglês (obrigatório), pois será necessário comunicar com uma clientela internacional;

• Disponibilidade para acompanhar a operação durante a época de cruzeiros. 

Informação adicional

Esta é uma excelente oportunidade, para um Sommelier Júnior, desempenhar um papel essencial na nossa equipa a bordo dos navios de cruzeiro da DouroAzul.

Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e oportunidades de evolução com base no desempenho.

Além disso, terá a oportunidade de trabalhar num ambiente único, servindo turistas de todo o mundo e promovendo a rica cultura vinícola da região do Douro.