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Global hotel management, franchising, loyalty program

Assistant Leader Restaurant

Food & Beverage Operations ManagementUpdated on Nov 11

Full-timeÎle-de-France, France€2.3k /moIn-person

About the Job

Requirements

Professional training in restaurant operations.
Initial experience demonstrating technical know-how.
Ability to work effectively in a team and take initiative.
Language skills according to the hotel's needs.
Leadership ability.
Speed and efficiency.
Commercial aptitude.
Dynamism.
Interpersonal ease and confidence.
Strong welcome and customer-service orientation.
Ability to teach and lead a team.
Methodical, rigorous, and organized approach.

Responsibilities

Ensure a warm welcome and attentive, personalized, high-quality service.
Organize and supervise service according to activity levels and customer needs.
Ensure the point of sale is properly set up and hotel standards are followed.
Lead, support, and motivate the team daily in a positive, collaborative manner.
Organize and monitor employees' work, ensure their integration, and develop their skills.
Ensure the team maintains an impeccable presentation and collaborate with other hotel departments.
Energize the point of sale and contribute to revenue growth.
Advise customers, promote the offering, and develop additional sales.
Participate in implementing commercial initiatives and tracking results.
Participate in tracking objectives, conducting inventories, and analyzing results.
Ensure proper management of stock, equipment, and cash handling.
Reduce waste and follow internal control procedures.
Ensure premises are clean and hygiene and safety rules are followed.
Ensure equipment is used correctly and follow emergency procedures.
Contribute to the establishment's environmental approach.

Description du poste

Véritable moteur du point de vente, l’Assistant(e) Leader Restaurant est un(e) passionné(e) de restauration, un(e) meneur(se) d’équipe et un(e) ambassadeur(rice) de l’expérience client. Énergique, enthousiaste et doté(e) d’un excellent sens du service, vous aimez fédérer, relever des défis et faire vivre à chaque client un moment mémorable !

Au quotidien, vous accompagnez le Leader Restaurant dans l’organisation et le bon fonctionnement du point de vente. Vous animez et motivez les équipes, veillez à la qualité du service et contribuez activement au développement des ventes et du chiffre d’affaires. Toujours sur le terrain, vous donnez le tempo, partagez votre énergie et veillez à ce que chaque service soit une réussite.

Votre objectif : faire grandir votre équipe, satisfaire nos clients et faire de chaque service une belle réussite collective !

Garant(e) du respect des standards de l’établissement, vous veillez également à l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur, pour offrir une expérience aussi qualitative que conviviale.

Qualifications

Vos principales responsabilités

Expérience client & excellence opérationnelle

Garantir un accueil chaleureux et un service attentionné, personnalisé et de qualité.
Organiser et superviser le service en fonction de l’activité et des besoins des clients.
Veiller à la bonne mise en place du point de vente et au respect des standards de l’hôtel.

Animation & management d’équipe

Animer, accompagner et motiver l’équipe au quotidien dans un esprit positif et collaboratif.
Organiser et contrôler le travail des collaborateurs, assurer leur intégration et développer leurs compétences.
Garantir une présentation irréprochable de l’équipe et collaborer avec les autres services de l’hôtel.

Développement commercial

Dynamiser le point de vente et contribuer au développement du chiffre d’affaires.
Conseiller les clients, valoriser l’offre et développer les ventes additionnelles.
Participer à la mise en œuvre des actions commerciales et au suivi des résultats.

Gestion & performance

Participer au suivi des objectifs, aux inventaires et à l’analyse des résultats.
Veiller à la bonne gestion des stocks, du matériel et des encaissements.
Limiter le gaspillage et appliquer les procédures de contrôle interne.

Hygiène, sécurité & environnement

Garantir la propreté des espaces et le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Veiller à la bonne utilisation du matériel et appliquer les procédures d’urgence.
Contribuer à la démarche environnementale de l’établissement.

Informations supplémentaires

COMPETENCES REQUISES

Formation professionnelle de Restauration
Première expérience de savoir-faire technique
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel
Leadership
Rapidité et efficacité
Esprit commercial
Dynamisme
Aisance relationnelle et assurance
Sens de l’accueil et du service
Pédagogue et Animateur d’équipe
Méthodique, rigoureux et organisé

Compensation: 2288 to N/A (EUR) (MONTHLY)

About the Company

All Accor

Global hotel management, franchising, loyalty program

Accor is a global hospitality group with a wide range of hotel brands spanning economy to luxury. It earns revenue from room bookings, food and beverage services, and management fees from franchised properties, while providing hotel management and franchising services to partners. The company runs a loyalty program, A Club, to keep guests returning, and expands its capabilities through acquisitions like Adoria and a stake in Squarebreak to broaden its offerings. Its goal is to grow its footprint and deliver consistent, responsible guest experiences worldwide by leveraging global expertise and local know‑how, with a strong focus on sustainability.

Company size: 10,001+
Company stage: IPO
Headquarters: Issy-les-Moulineaux, France
Founded: 1967

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