Fitz Group

Runs Paris restaurants and bespoke events

Guest Relations Operations Coordinator Intern

Customer Experience +1Confirmed live in the last 24 hours

Internship · Fall 2026Paris, FranceNo salary listed

About the Job

Requirements

The candidate must be a student in the fourth or fifth year (Bac+4/5) at a business school, hotel management school, or equivalent, and seeking an apprenticeship or final-year internship.
The candidate must have initial experience in luxury hospitality, premium restaurants, concierge services, or customer relations.
The candidate must write impeccable French and speak fluent English.
The candidate must demonstrate hospitality skills, rigor, organization, and an aptitude for working with numbers, with curiosity about data and artificial intelligence.

Responsibilities

Respond to customer reviews and manage the central inbox across Heep, email, and messaging platforms.
Handle phone calls when restaurant hosts are unavailable to answer.
Process routine requests, including duplicate invoices and complaints.
Manage quotes and reservations for small groups through SevenRooms Events.
Conduct winback outreach to bring back dissatisfied or inactive customers.
Enrich customer profiles in SevenRooms with preferences, occasions, and habits.
Prepare the weekly meeting with the Head of Guest Relations, including a scorecard by establishment, group revenue, action-plan tracking, and meeting minutes.
Create a library of response templates and the Fitz Group tone-of-voice guidelines.
Document processes and propose automations, including those using artificial intelligence.
Support the Head of Guest Relations with host recruitment through BambooHR, including screening and shortlisting applications and organizing interviews.
Contribute to the design of the future central reservation service.

Desired Qualifications

Experience with SevenRooms or a customer relationship management system is a plus.
Knowledge of a third language is a plus.

Vous terminez vos études et voulez construire, pas seulement exécuter ? Nous créons au siège un pôle Guest Relations centralisé, et cherchons la personne qui nous aidera à en faire une référence de l'hospitalité parisienne.

Fitz Group

Fitz Group est un groupe parisien de restaurants premium : Fitzgerald, Abstinence, Hollywood Savoy, La Fontaine Gaillon et Le Camondo, avec cinq ouvertures en préparation.

Notre signature : une expérience client personnalisée, pilotée par la donnée. Notre plateforme FitzOS unifie les données clients de toutes nos maisons : chaque hôte est reconnu, ses préférences sont anticipées, et chaque visite est plus juste que la précédente. Powered by technology, delivered by people.

Votre mission

Bras droit de la Head of Guest Relations, vous veillez à ce que chaque demande client — avis, email, message, appel — reçoive une réponse rapide, chaleureuse et personnalisée. Vous aidez aussi à professionnaliser et systématiser le pôle, première étape vers une centrale de réservation groupe.

Relation client

Répondre aux avis clients et gérer la boîte de réception centrale (Heep, emails, messageries).
Prendre le relais téléphonique quand les hôtesses en établissement ne peuvent pas décrocher.
Traiter les demandes courantes : duplicatas de facture, réclamations.
Gérer les devis et réservations des petits groupes via SevenRooms Events.
Mener les winbacks pour faire revenir les clients insatisfaits ou inactifs.

Connaissance client et pilotage

Enrichir les fiches clients dans SevenRooms : préférences, occasions, habitudes.
Préparer avec la Head of Guest Relations la réunion hebdomadaire : scorecard par établissement, chiffre d'affaires des groupes, suivi du plan d'action et compte-rendu.

Construction du pôle

Créer la bibliothèque de modèles de réponse et la charte de ton Fitz Group.
Documenter les process et proposer des automatisations, y compris avec l'IA.
Accompagner la Head of Guest Relations dans le recrutement des hôtesses via BambooHR : tri et présélection des candidatures, organisation des entretiens.
Contribuer à la conception de la future centrale de réservation.

Votre réussite se mesurera en délais de réponse, notes clients, devis convertis et clients reconquis.

Votre profil

Étudiant(e) en Bac+4/5 (école de commerce, de management hôtelier ou équivalent), à la recherche d'une alternance ou d'un stage de fin d'études.
Une première expérience en hôtellerie de luxe, restauration premium, conciergerie ou relation client.
Une plume impeccable en français et un anglais courant.
Le sens de l'hospitalité : vous savez transformer une réclamation en fidélité.
Rigueur, organisation et goût des chiffres ; curiosité pour la data et l'IA.
Un plus : SevenRooms ou un CRM, une troisième langue.

Ce que nous offrons

Un vrai rôle de construction, avec des responsabilités dès le premier jour.
Un accompagnement direct par la Head of Guest Relations et une exposition à la direction générale.
Une possibilité d'embauche en CDI à l'issue de votre contrat, portée par la centrale de réservation et nos cinq ouvertures.
Un environnement tech et data rare en restauration.
Rémunération : selon la grille alternance ou gratification de stage

Modalités

Contrat : alternance (rythme à définir avec l'école) ou stage de fin d'études de 6 mois
Lieu : siège Fitz Group, Paris 2e, avec une présence ponctuelle en établissement
Début : octobre 2026
Processus : entretien avec la Head of Guest Relations et la direction

About the Company

Fitz Group

Runs Paris restaurants and bespoke events

Fitz Group runs restaurants and organizes private and corporate events in Paris, combining dining with bars, music and late-evening entertainment. Its collection includes Fitzgerald, Abstinence, Hollywood Savoy, La Fontaine Gaillon and Camondo, with each restaurant retaining its own setting and identity. The restaurants serve modern French cooking alongside drinks, with concepts ranging from a wine bar to a hidden speakeasy and a museum restaurant. Customers pay for meals and drinks or commission tailored events that combine a venue, menus, lighting and entertainment, either in the group's restaurants or at partner sites. Founded in 2022, Fitz Group is headquartered in Paris, France.

Company size: 51-200
Company stage: Not listed
Total funding: Not listed
Headquarters: Paris, France
Founded: 2022

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