Motel One

Budget design hotel chain offering value

F&B Manager

Food & Beverage Operations ManagementPosted on Nov 14

Full-timeDresden, GermanyNo salary listedIn-person

About the Job

Requirements

Professional experience in hospitality, gastronomy, or tourism; experience in food and beverage is ideally preferred.
Passion for hospitality and team leadership.
Strong quality awareness and service orientation.
Awareness of trends and developments in gastronomy, events, and/or design.
Proactivity and interest in developing and implementing new concepts, such as food-and-beverage offerings or events.
Entrepreneurial thinking, organizational skills, and good knowledge of Microsoft Office.
Open and communicative manner and good verbal expression in German and English.
Ability to work as part of a team and willingness to provide cross-departmental support.

Responsibilities

Organize, coordinate, and control the operational processes in the food-and-beverage outlets.
Ensure and implement service standards.
Select, lead, and support the entire food-and-beverage team, including onboarding and training and development.
Organize and conduct events in coordination with the Guest Service Agent Events.
Be responsible for achieving revenue targets and adhering to the cost budget.
Ensure cleanliness in the food-and-beverage outlets, including compliance with and implementation of statutory hygiene requirements.
Build and develop local supplier relationships and contracts in coordination with the Motel One Group central purchasing team.
Contribute to the conception and design of the food-and-beverage offering.
Ensure cleanliness in the work area and comply with and implement statutory hygiene requirements.
Collaborate across departments and brands.

Desired Qualifications

Experience in food and beverage is ideally preferred.

Stellenbeschreibung

Als F&B Manager (m/w/d) bei The Cloud One Hotels tragen Sie die Verantwortung für alle F&B-Outlets. Zusammen mit Ihrem Team begeistern Sie unsere Gäste – mit unserem lokalen Bio-Frühstück oder den nächtlichen "Sounds in the Clouds" und coolen Beats in unserer Bar. Wir vertrauen Ihnen dabei folgende Aufgaben an:

Organisation, Koordination und Kontrolle der operativen Abläufe in unseren F&B-Outlets
Sicherstellung und Umsetzung unserer Servicestandards
Auswahl, Führung und Unterstützung des gesamten F&B-Teams inkl. Einarbeitung und Aus- und Weiterbildung
Organisation und Durchführung von Veranstaltungen in Abstimmung mit unserem Guest Service Agent Events
Verantwortung für die Erreichung der Umsatzziele und Einhaltung des Kostenbudgets
Verantwortung für die Sauberkeit in unseren F&B-Outlets inkl. Einhaltung und Umsetzung gesetzlicher Anforderungen im Hygienebereich
Aufbau und Entwicklung lokaler Lieferantenbeziehungen und -verträge in Abstimmung mit dem zentralen Einkauf der Motel One Group
Mitarbeit bei der Konzeption und Gestaltung unseres F&B-Angebots
Sicherstellung und Umsetzung der Sauberkeit im Arbeitsbereich sowie Einhaltung und Umsetzung gesetzlicher Anforderungen im Hygienebereich
Abteilungs- und markenübergreifende Zusammenarbeit

Qualifikationen

Ob als Hotelprofi oder im Quereinstieg – wir freuen uns Sie kennenzulernen! Denn Persönlichkeit und Gastgeberqualitäten stehen bei uns an erster Stelle. Bei uns haben Sie die Freiheit so zu sein, wie Sie sind oder sein wollen. Weil bei uns Individualität zählt. Mit gleichen Chancen und spannenden Möglichkeiten für alle, die Lust haben sich mit uns zu entwickeln.

Berufserfahrung in der Hotellerie, Gastronomie oder Tourismus – idealerweise im F&B-Bereich
Leidenschaft für Gastfreundschaft und Teamführung
Hohes Qualitätsbewusstsein und Serviceorientierung
Gespür für Trends und Entwicklungen in den Bereichen Gastronomie, Events und/oder Design
Proaktivität und Lust neue Konzepte (bspw. für das F&B-Angebot oder Veranstaltungen) zu entwickeln und umzusetzen
Unternehmerisches Denken und Organisationsgeschick sowie gute Kenntnisse im Bereich MS Office
Offenes, kommunikatives Auftreten und eine gute Ausdrucksweise in Deutsch und Englisch
Teamfähigkeit und Bereitschaft abteilungsübergreifend zu unterstützen

Wir vergüten in Deutschland nach dem jeweils geltenden Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe des jeweiligen Bundeslandes, in Österreich nach dem geltenden Kollektivvertrag für alle Arbeitnehmer:innen im Hotel- und Gastgewerbe und in der Schweiz nach dem L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag des Gastgewerbes).

Bei Vollzeit gilt die für die Position angegebene Vergütungsspanne brutto/Monat, zzgl. variabler Vergütungsanteile und Benefits. Die konkrete Einstiegsvergütung innerhalb dieser Spanne richtet sich nach objektiven Kriterien, insbesondere nach Berufserfahrung und Qualifikation.

Zusätzliche Informationen

About the Company

Motel One

Budget design hotel chain offering value

Motel One runs a network of budget design hotels in Europe. It offers a high-quality, consistently designed hotel experience at an attractive price, focusing on strong locations and efficient service to deliver a reliable value-for-money stay. The product works through standardized, well-designed rooms and public areas that emphasize comfort and simplicity, backed by dependable operations and location strategy. What sets Motel One apart is its combination of affordable rates with thoughtful design and a strong emphasis on staff and guest satisfaction, along with clear career and development opportunities for employees. The company’s goal is to expand across European markets while maintaining high occupancy, award-winning guest experiences, and motivated staff, supported by partners and internal growth initiatives.

Company size: 1,001-5,000
Company stage: Private
Total funding: Not listed
Headquarters: Munich, Germany
Founded: 1999

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