Sushi Chef

Description du poste

- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise. 
- Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production. 
- Participer à la création des nouveaux plats. 
- Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication. 
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. 
- Respecter les règles en matière HACCP. 
- Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes. 
- Gérer et animer l'équipe du stand. 
- Être force de proposition dans l’élaboration des menus, de la carte et des offres du mois. 
- Former l'équipe et s’assurer qu’elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc

Des plages horaires variables suivant votre planning :

Prise de poste : entre 6h et 11h

Fin : entre 14 et 19h

Qualifications

- Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit d'équipe. 
- Expérience minimum de 5 ans dans le métier. 
- Bonne connaissance de la cuisine Asiatique. 
- Connaissance spécifique à chaque métier (exemple : découpe du poisson pour sushi...etc.). 
- Maîtrise des normes HACCP. 
- Savoir gérer une équipe. 
- Savoir s’organiser et gérer les priorités. 
- Gérer les situations de stress. 

Informations supplémentaires

En nous rejoignant vous bénéficiez : 
- D’une formation sur nos produits et recettes.  
- D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.   
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.  
- De 2 jours de repos par semaine. 
- D’une conciliation vie privée vie professionnelle. 
- De primes et variables. 

Rémunération de : 15,18 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 2 303, 02 € brut mensuel pour une base 35H.