Deutsche Bahn

National railway operator for passenger, logistics

Koch mit Restaurantleitervertretung

Culinary & Kitchen ProductionConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeHamburg, GermanyNo salary listedIn-person

About the Job

Responsibilities

Cover for cooks, kitchen managers, and restaurant managers during their vacations and sick leave.
Ensure the timely and quality-compliant preparation and provision of hot meals and snacks in the staff restaurant, for conference services, and at special events.
Independently ensure the prescribed product range and the proper presentation and stocking of goods at serving and service stations.
Develop recipes and cost calculations in accordance with current specifications.
Monitor stock levels and use-by dates, place orders, and conduct inventories.
Clean the work area, kitchen, serving area, and work equipment in compliance with current hygiene guidelines and the cleaning and disinfection schedule.

Responsibilities

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir dich als Koch mit Restaurantleitervertretung (w/m/d) für die Deutsche Bahn AG am Standort Hamburg.

Deine Aufgaben:

Du arbeitest als Urlaubs- und Krankenvertretung der Köche, Küchenleiter:innen und Restaurantleiter:innen
Für die termin- und qualitätsgerechte Fertigung und Bereitstellung von Warm- und Zwischenverpflegung, sowohl im Mitarbeiterrestaurant als auch für den Konferenzservice und Sonderveranstaltungen, bist du maßgeblich verantwortlich
Die vorgegebene Sortimentsbreite und die ordnungsgemäße Warenpräsentation bzw. Bestückung der Ausgabe- und Servicestationen stellst du dabei eigenständig sicher
Die Erarbeitung von Rezepturen und Kalkulationen, entsprechend den aktuellen Vorgaben, liegt ebenso in deinem Aufgabenbereich
Du überwachst die Warenbestände genauso wie die Verbrauchsfristen und führst Warenbestellungen sowie Inventuren durch
Die Säuberung des Arbeitsraumes, des Küchen- und Ausgabebereiches sowie der Arbeitsmittel - unter Einhaltung der aktuellen Hygienerichtlinie, des Reinigungs- und Desinfektionsplanes - rundet deine täglichen Aufgaben ab

About the Company

Deutsche Bahn

National railway operator for passenger, logistics

Deutsche Bahn runs Germany’s rail transport network, including passenger services (DB Bahn), freight and logistics (DB Schenker), and rail infrastructure (DB Netze). Its products work by coordinating trains for people, cargo shipments, and access to tracks and stations, with digitalization and infrastructure renewal under the Strong Rail program to improve reliability. It stands apart from competitors through government ownership, a large multi-division system, and a long history of European integration focused on moving more traffic from road to rail. Its goal is to provide dependable rail-based mobility and logistics while modernizing the network to support sustainable transport across Europe.

Company size: 10,001+
Company stage: Not listed
Total funding: Not listed
Headquarters: Berlin, Germany
Founded: 1994

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