Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Fresh Foods Department Manager

Retail Store ManagementConfirmed live in the last 24 hours

Full-timeMarseille, FranceIn-person

About the Job

Requirements

A Bac +2/+3 qualification such as BTS MCO or DUT TC, or equivalent experience in large-scale retail.
Two to five years of experience in a similar position, ideally managing a fresh-food department.
Knowledge of fresh products and cold-chain requirements.
Proficiency with management tools, including ordering, inventory, and spreadsheets.
Knowledge of HACCP standards and sanitary regulations.
Management and organizational abilities.
Commercial and customer-service orientation.
Rigor, sense of responsibility, responsiveness, and ability to prioritize.
Ability to work early hours, Saturdays, and certain public holidays according to the schedule, including standing and carrying loads.

Responsibilities

Organize, develop, and coordinate the commercial activity of the fresh-food department.
Manage the department's product range and implement commercial activities, including product demonstrations and promotions.
Receive and qualitatively and quantitatively inspect deliveries.
Verify use-by and best-before dates upon receipt and on the shelves.
Stock shelves, perform merchandising, and highlight the product offering.
Place supplier orders and monitor inventory.
Monitor and reduce waste and stock loss using indicators and action plans.
Apply HACCP standards and sanitary regulations.
Perform self-checks and keep traceability records up to date.
Maintain the cold chain at every stage.
Supervise, schedule, and engage a team of five employees.
Integrate and train new employees.
Allocate tasks and monitor individual and collective performance.
Monitor department revenue and margin.
Analyze management indicators, including revenue, waste, margin, and inventory turnover.
Implement commercial operations and follow the retailer's pricing policy.
Maintain relationships with local suppliers and the purchasing center.

Desired Qualifications

Knowledge of fresh products and cold-chain constraints.

Description du poste

En tant que responsable Frais LS, vous aurez la responsabilité du développement du CA et de la marge. Vos missions : organiser ,développer et coordonner l'activité commerciale du Secteur Frais LS.

Commerçant(e) dans l'âme, vous savez gérer les gammes de produits frais et mettre en place des opérations commerciales (animation, mise en avant des produits). Vous avez une bonne connaissance du réapprovisionnement et des implantations.

Missions principales :

Gestion du rayon

Approvisionnement, réception et contrôle qualitatif/quantitatif des livraisons
Vérification des DLC/DLUO à réception et sur linéaire
Mise en rayon, merchandising et mise en valeur de l'offre
Passation des commandes fournisseurs et suivi des stocks
Suivi et réduction de la casse et de la démarque (indicateurs, plans d'action)

Hygiène et traçabilité

Application stricte des normes HACCP et de la réglementation sanitaire
Réalisation des autocontrôles et tenue à jour des cahiers de traçabilité
Respect de la chaîne du froid à chaque étape

Management d'équipe

Encadrement, planning et animation d'une équipe de 5 collaborateurs
Intégration et formation des nouveaux employés
Répartition des tâches et suivi de la performance individuelle et collective

Pilotage commercial

Suivi du chiffre d'affaires et de la marge du rayon
Analyse des indicateurs de gestion (CA, casse, marge, rotation des stocks)
Mise en œuvre des opérations commerciales et respect de la politique prix de l'enseigne
Relation avec les fournisseurs locaux et la centrale d'achat

Qualifications

Formation et expérience

Bac +2/+3 type BTS MCO, DUT TC, ou expérience équivalente en grande distribution
2 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement sur un rayon frais
Connaissance des produits frais et des contraintes de la chaîne du froid appréciée

Compétences

Maîtrise des outils de gestion (commandes, stocks, tableurs)
Connaissance des normes HACCP et de la réglementation sanitaire
Capacités de management et d'organisation
Sens du commerce et du service client

Qualités personnelles

Rigueur et sens des responsabilités
Réactivité, capacité à gérer les priorités
Leadership et esprit d'équipe
Résistance au rythme soutenu de la grande distribution (horaires matinaux, station debout, port de charges)

Conditions de travail

Horaires matinaux, avec présence le samedi et certains jours fériés selon planning
Rémunération selon profil et grille de l'enseigne, primes sur objectifs possibles

Informations supplémentaires

Seules les compétences font la différence. Le Groupement Mousquetaires s'engage activement en faveur de la diversité, en créant un environnement de travail inclusif qui garantit l'égalité des opportunités pour chacun(e).

About the Company

Groupement Les Mousquetaires

Co-owned European multi-brand retailer group

Groupement Les Mousquetaires is a European, multi-brand retail group operating in Portugal, France, Poland, and Belgium with banners Intermarché, Bricomarché, and Roady. Local store owners participate in management, giving near-community focus and a shared governance model, while offering groceries, home improvement goods, and automotive services through its network. This structure blends multiple brands with a cooperative-style ownership approach, enabling close local ties and tailored assortments different from fully centralized chains. Its goal is to maximize proximity to communities by leveraging local ownership and diverse formats to serve customers, partners, and employees.

Company size: 201-500
Company stage: Not listed
Total funding: Not listed
Headquarters: Alcanena, Portugal
Founded: 1969

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