Chef de Partie
Brune & Company
Chef de Partie
Brune & Company
Runs hotels, restaurants and rental properties
Die frühere Lagerhalle ist heute ein privates Refugium – individuell, elegant, luxuriös und ausgezeichnet mit zwei Michelin Keys.
Nur 40m von der Nordsee entfernt überzeugt das Hotel mit extravaganten Naturmaterialien, Private Spa und Rooftop-Pool. Sogar der Arbeitsplatz in der modernen Showküche bietet einen direkten Blick aufs Meer.
À la carte Restaurant mit moderner Genießerküche. Inselstyle und neu interpretierte Klassiker. Ein Michelin Stern und zwei Gault Millau Hauben. Spektakulärer Blick auf die Nordsee. Freie Sicht auf die Küche. Kaminlounge und Seeterrasse.
Mise en place
Grillen, braten, frappieren, sous vide garen
Kreativität und Qualität sind ganz oben auf der Liste
Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf auf Deinem Posten
Zusammenarbeit mit anderen Posten
Anleiten von Auszubildenden und Praktikant*innen
Aktive Vorschläge für die Speisekarte
Einhalten der HACCP-Richtlinien
Nach getaner Arbeit Angel unter den Arm, ab an den Strand und große Fische ans Land ziehen.
Runs hotels, restaurants and rental properties
Brune & Company runs hotels and restaurants for holidaymakers on the German island of Norderney and in the Black Forest. Its properties range from seaside hotels to the Linde country inn, combining overnight stays with dining for hotel guests and other visitors to the area. The family business develops individual settings for each house, with architecture and interior design shaping how its properties look and work. Alongside income from rooms and meals, it manages a portfolio of residential and commercial rental properties in Bremen, Dresden and Norderney. With family hospitality roots dating to 1922, the company is headquartered in Bremen, Germany.
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